芒果糯米餈怎麼做才好吃？怎麼做糯米餈才能讓它涼了還不硬？

很多人在生活中喜歡製作糯米餈，但是由於糯米餈比較有粘性，我們在做的時候很容易就會沾手，而且我們發現，做糯米餈的時候，涼了糯米餈也就硬了，下面，就快和本站一起了解做糯米餈的相關知識吧！

本文目錄

1、芒果糯米餈怎麼做才好吃？

2、怎麼做糯米餈才能讓它涼了還不硬？

3、糯米餈怎麼做不沾手？

芒果糯米餈怎麼做才好吃？

材料：糯米粉150克、玉米澱粉澱粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、細砂糖50克、無鹽黃油24克、芒果塊適量、椰蓉適量

1、所有材料除黃油外，放到大碗裡。

2、用蛋抽攪拌均勻。

3、冷水上鍋，中火蒸15分鐘。

4、黃油放入蒸好的麵糊裡，攪拌均勻。

5、冷後蓋保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。

6、芒果去皮去核，果肉切小塊。

7、取出麵糰，手袋保鮮膜，將麵糰搓成長條。

8、麵糰上蓋一層保鮮膜，分成均勻的小塊。

9、麵糰搓圓，隔保鮮膜擀成圓形。

10、放芒果塊。

11、收口，捏緊。

12、放入椰蓉，晃動一下全部沾滿椰蓉。

怎麼做糯米餈才能讓它涼了還不硬？

想要糯米餈不變硬一定要用熟糯米粉，就是將生糯米粉蒸一下或是微波爐轉一下，微波中高火兩三分鐘，不要放水，否則會變成糯米糕的。

糯米餈怎麼做不沾手？

原料：紫薯、椰蓉、綠豆沙、澄面、糯米粉。

第1步、把紫薯去皮切片，再放入鍋中蒸15分鐘後搗碎成紫薯泥備用。

第2步、把糯米粉和澄面倒在盆裡，加少量開水，搓成麵糰，再把壓好的紫薯泥倒進去，加少量油，揉成麵糰。

第3步、再把大面團分成一個個的小團，壓扁，再放餡，搓成圓球狀。

第4步、接著在蒸籠裡放一層布，刷少量油，放入搓好的紫薯球，放進鍋中蒸5分鐘即可出鍋。

第5步、最後再把每顆紫薯糯米餈粘上椰蓉就大功告成啦。