陝西銅川地方特色小吃排行榜 鹹湯麵筋韌爽口

陝西銅川這個地區非常的美麗，有很多人都喜歡到這裡玩，這裡不僅風景優美，也有很多的特色小吃可是你這知道這些麼？想要找到答案，還是跟著本站小編一起來看看吧。

陝西銅川地方特色小吃排行榜

1、鹹湯面

2、窩窩面

3、雪花糖

4、攪團

5、豆子面

1、鹹湯面

鹹湯面，是銅川耀州區特有的傳統小吃，鹹辣出頭，筋韌爽口。碗內生薑黃、蔥韭綠、油辣紅、豆腐白，色鮮而合諧，食後餘香盈口，周身微汗，使人食慾大振，頓覺輕爽。清早食用一碗，日久能暖胃活血，有食療之功效。解放初期，著名作家老舍路經耀縣，品嚐後欣然題詞稱讚：“小小耀縣，也有北京的飯館”，在他的新詩集·老舍·劍北篇西安——中部曾這樣描述“小小的耀縣，卻有北平的飯館，操著官話的老闆，風雅的把賣酒賣飯,叫作文化宣傳！”前些天在耀州區吃過一碗鹹湯面，鹹湯麵湯鹹，微辣，我的感覺面有些微黃，中間有細微的小槽，似乎用竹籤子壓過，麵筋韌爽口，豆腐也許在原湯中侵泡已久，微泛醬油之色，咬一口中間嫩白，口有餘香。

2、窩窩面

窩窩面，是耀州區的第二種特色小吃，始於清道光年間，距今已有100多年。凡是品嚐過銅川耀州窩窩面的人，都為它豐富的原料、特殊的風味、考究的技術、精細的刀工而讚不絕口。許多人都以遊覽藥王山、品嚐窩窩面為快事。許多年來，耀縣流傳著這樣一句話：“天下美味都吃遍，首推耀州窩窩面”。窩窩面有些地方又叫貓耳朵，因為它小如小拇指，形狀如貓耳，上面有花紋，面自然筋道，同時不同的佐料也為面色增添許多特色。

3、雪花糖

雪花糖，是耀州區的一個特產，據說每年入冬雪花飄落時開始生產，因其糖塊顏色白亮，牙咬糖塊時，糖渣紛落，宛如飄雪，故名雪花糖，俗稱渣子糖，是當地傳統食品。但是在銅川商場裡卻很難見到這樣的食品，不知為何。

4、攪團

攪團，是陝西人喜歡吃的一種小吃，用玉米等雜糧做成。先將水燒開，再把玉米或其它雜糧細細撒入開水中，邊撒邊攪，用溫火熬煮，待結成團狀即成。吃時先在碗中盛入清湯臊子，調入油潑辣子、鹽等佐料，再把攪團放在碗中，用筷子把攪團夾成小塊，在碗裡清湯臊子中浸泡入，常見的有漿水、素菜、葷菜三種。四季皆宜，夏季食之最佳。而現在街上買的攪團一般都是攪團出鍋後用模具成型涼涼的半成品，吃的時候將伴有佐料的湯燒熱，然後將攪團的半成品切塊加熱，風味別具一格.

5、豆子面

豆子面，銅川豆子面是一種吃豆見豆的麵食。它是先將黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、豌豆等多種豆子熬製成豆湯，再下入麵條煮燴而成。這樣做出來的豆子面，既避免了雜麵入口傷喉的不適感，又因有各種豆類的摻合增加了麵條的風味。面滑豆香，湯爽味美。