芸豆豬肚湯怎麼做簡單？

芸豆豬肚湯是比較受人歡迎的一道美食，豬肚也就是豬身上比較嫩的地方，一般是需要洗乾淨，以後經過處理刮掉表面的脂肪顆粒，然後才可以下鍋製作，在做之前需要先醃製片刻，還需要放在水中煮一段時間，加上生薑，花椒地去掉豬肚裡面的味道，然後下鍋。

材料

豬肚1個、芸豆1碗、生薑、蔥結、花椒粒

做法

1、鍋內坐水，放入生薑片、姜結，撒上1勺花椒粒，將處理好的豬肚放入，水開二度之後，噴料酒，大火煮3-5分鐘;

2、豬肚撈出後進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來，刮淨油脂粒;

3、將處理好的豬肚沖洗乾淨，切成條塊狀備用;

4、砂鍋內一次性注入清水，下薑片、蔥結，大火煮開後下4中的肚條;

5、砂鍋內再次煮開後，用勺將浮沫撇掉，下浸泡好的芸豆，下黑胡椒碎(根據個人能接受的口味，儘量多放點)，大火將鍋內食材煮滾幾分鐘後，用長勺略為攪一攪後，加砂鍋蓋轉小火煲至湯稠肚爛時(約1個半鍾)，調入適量精鹽即可起鍋。