生核桃的營養價值有哪些？
核桃的營養價值很高， 核桃可以整個食用，吃法也很多，既可以生吃，也可以磨碎做零食或食用，核桃通常被當作零食和小吃，在西式烹飪中也會用於製作甜點。核桃仁有卓著的健腦效果和豐富的營養價值，說到營養價值，今天小編就來談談它的營養價值以及。
生核桃的營養價值
1.核桃內含豐富的蛋白質，能增強免疫力，對肌肉的長成也有很好的幫助;
2.含礦物質像鈣、鉀等等，但所含鋅、錳較多，有利於我們強壯骨骼，防止骨質疏鬆，還能預防老年痴呆;
3.含亞油酸、甘油酯，對預防心腦血管疾病很有好處。同時，亞油酸對補腦養腦有好處。因為很多時候，亞油酸和甘油酯很多時候能保護我們的血管，而且還能對抗不好的脂肪。
4.核桃裡含有類似於深海魚所含有的DHA和EPA的成分，可以代替深海魚起到保護心腦血管作用，每天2-3顆核桃就能起到保健作用。
核桃的功效與作用
吃核桃補大腦
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
除了生吃核桃以外，對於同大多數食材一樣，不同大部分人把核桃當零食吃，還有入菜的，煲湯的，煮粥的。最營養的食法就是生吃，但是核桃不能吃多，吃多了會讓人上火，噁心。核桃全身是寶，核桃殼和核桃隔也是對人身體極好的。
