常吃糙米有好處嗎？糙米有什麼功效？

常吃糙米有好處嗎？糙米有什麼功效？

糙米的介紹

糙米是稻米經過加工後所產的一種米。日本人之為為玄米。糙米，是指除了外殼之外都保留的全穀粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米口感粗，質地緊密，煮起來費時，現在已經很少有人吃了。而精白米則是糙米經過精磨、去掉外層組織得到的，也就是我們平常吃的比較多的大米，相比於糙米，雖然精米雪白細膩，吃起來柔軟爽口。但營養專家指出：糙米的營養價值比精米高，糙米比精米含有更豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，雖然糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，其氨基酸的組成比較完全，易於人體消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。

糙米的功效與作用

現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便祕和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

1：糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等；

2：糙米能治療便祕，淨化血液，因而有強化體質的作用；

3：糙米能治療貧血；

4：糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡；

5：胚芽中富含的維生素E能促進血液迴圈，有效維護全身機能；

6：糙米具有連線和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。