兒菜的營養價值

說起兒菜，很多人都會感覺很陌生，但是，說起娃娃菜，大家都會感覺特別有親切感。兒菜和娃娃菜，這兩個名字似乎具有異曲同工之妙。看來，這種菜肯定具有這種特點。事實真是如此，兒菜的長到一定階段會從側面長出很多芽孢，所以就叫做兒菜了。

兒菜的心態有些特殊，從外面看來很招人的喜愛。許多人喜歡兒菜，不僅是因為它的口感，更是應為它豐富的營養價值。那麼，兒菜究竟有什麼營養價值呢？

兒菜中鉀的含量卻比白菜高很多。據測定，每百克兒菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點兒菜菜可有不錯的調節作用。常見的“上湯兒菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。兒菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

兒菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，兒菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於兒菜，而且價效比更高。

[很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點兒菜。

缺鉀現象原本並不常見，現代白領一日三餐沒個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點兒菜就很不錯。

兒菜富含大量的纖維素和鉀，對人體的健康都是有好處的，而且葉酸的含量極高，孕婦可以多食用。在日常的飲食中，我們不妨增加一下兒菜的食用量，不僅為了它很好的口感，更為了它的營養價值。