毛峰石斑魚的做法 常識幫 烹飪技巧 2.2W 大中小設定文字大小 毛峰石斑魚的做法毛峰石斑魚的做法主料:黃山小溪石斑魚450克。輔料:黃山毛峰茶葉40克。調料:澱粉、料酒、蛋黃、椒鹽、鹽、雞精、蔥、姜。烹製方法:1、將毛峰茶葉用70度的溫水泡開,擠幹水分,拍幹生粉炸酥待用;2、將石斑魚加蔥、姜料酒醃製,把蛋黃、澱粉放入器皿中加水拌勻,放入魚掛糊,再放入油鍋中炸至金黃出鍋;3、坐鍋點火,倒少許底油,將魚和茶葉一起放入鍋中加少量椒鹽翻炒一下即可。特點:外酥裡嫩,帶有茶葉的清香,風味絕佳。 TAG標籤:毛峰 石斑魚 #