補肝養血！豬肝青菜湯最拿手

豬肝就是指豬的肝臟，別看它外形不咋樣，實際上豬肝是一種養生保健必備食材之一。豬肝的做法非常多，最簡單的方法就是用豬肝熬湯，在搭配一些青菜別提有多麼美味。說來說去，豬肝青菜湯怎麼做呢？

原 料：

豬肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克，生薑10克、花生油15克、清湯適量，鹽5、味精2克、白糖1克、胡椒粉少許，溼生粉少許。

做 法：

1.豬肝切薄片、加溼粉醃好，青菜洗淨切段，鮮菇切片，枸杞泡透，生薑去皮切小片。

2.燒鍋下油，待油熱時，放入薑片、草菇片，炒香、注入清湯，用中火燒開，下入青菜。

3.待青菜快熟透時，投入豬肝、枸杞，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾35分鐘即可。

特 點：

豬肝含有多種營養物質，富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等，且鮮嫩可口。豬肝性溫味甘，有補肝、養血、明目的功效。