荸薺有助於骨骼發育-荸薺芥菜湯的做法

荸薺具有清肺熱、化痰利腸、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹的功效。可用於熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、外感風熱、小便赤熱短少等病症的輔助治療。

荸薺有助於骨骼發育

荸薺具有清肺熱、化痰利腸、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹的功效。可用於熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、外感風熱、小便赤熱短少等病症的輔助治療。荸薺中磷的含量是根莖類蔬菜中較高的，它能促進人體生長髮育和維持正常生理功能，對牙齒、骨骼的發育有促進作用。同時，它還可促進人體內糖類、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。下面介紹兩款美味荸薺湯。

海蜇荸薺湯

原料：荸薺250克，海蜇皮60克。

調料：鹽、味精適量。

做法：

1、荸薺去皮，切成薄片；

2、將海蜇皮放入清水內，浸泡並換水，以便除去鹹味及沙子，然後切成絲；

3、將荸薺、海蜇皮同入鍋內，大火燒開後，改用小火燉至海蜇皮熟透，調入鹽、味精即可。

功效：清熱解毒、化痰消積、開胃健脾。

荸薺芥菜湯

原料：荸薺、芥菜各200克，水髮香菇100克。

調料：香油、鹽、味精各適量。

做法：

1、荸薺去皮，洗淨，切丁；

2、芥菜洗淨，切段；

3、香菇洗淨，切丁；

4、往鍋內倒入香油燒熱，放入荸薺、香菇翻炒片刻，加適量水煮沸；

5、放入芥菜煮熟，加鹽、味精即可。

功效：清熱生津、化痰明目、消積食。適用於咽喉腫痛、高血壓、口腔炎、黃疸、肺熱咳嗽等症。