荸薺用什麼鍋煮比較好？如何辨別荸薺壞了沒

荸薺吃起來脆脆的，味道清甜可口，做法多樣，很多人都會用荸薺煮糖水或者煲湯喝，這樣吃起來會更營養，深受人們喜歡。下面，就快和本站一起了解吃荸薺的相關知識吧！

本文目錄

1、吃荸薺的好處

2、荸薺用什麼鍋煮比較好？

3、如何辨別荸薺壞了沒

吃荸薺的好處

荸薺中帶有磷是地下莖蔬菜水果中最大的，能推動身體發肓和保持生理作用，對牙骨骼的生長髮育有非常大益處，另外可推動身體的糖、人體脂肪、蛋白三大物質的新陳代謝，調整酸鹼。因而荸薺適合少年兒童服用。美國在對荸薺的科學研究中發覺了一種厭煩的抑菌成份——荸薺英。這類物質對橙黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽鏈球菌及綠膿桿菌均有一定的抑制效果，對減少血壓也是有一定實際效果。這類物質還對肺臟、食道和乳腺的癌瘤有預防功效。荸薺也有防止急性傳染病的作用，在麻疹、流行性感冒腦膜炎更易產生的春秀，荸薺是非常好的預防疾病食品。荸薺是涼性食物，有清熱利溼的優良作用。既可清熱解毒生津止渴，又可補充營養成分，最合適用以發燒患者。它具備散血祛毒、利尿通便、利溼化痰、助消化除脹等作用。

荸薺用什麼鍋煮比較好？

煮荸薺最好的方法是用質地細膩的土鍋或泥鍋，其次是白色內壁的陶瓷鍋、不鏽鋼鍋或電壓力鍋。此外，鋁、鐵、錫容器不宜用來煮荸薺。

砂鍋或瓦罐的實用性和透氣性好，附著性好，傳熱均勻持久，散熱慢，燉湯很醇；陶瓷鍋口味稍差，但不易破碎，方便，營養價值高；不鏽鋼鍋和電壓力鍋的味道不夠，但也很方便。

為了讓湯的味道好起來，就要把大火燒成小火，慢慢燉。除了材料的選擇，最好的容器是大胃小嘴，這樣可以最大限度地減少水分和香味的流失，使湯的味道最好。

如何辨別荸薺壞了沒

1、看它是否變色

荸薺的肉是白色的。如果它變成黑色或黃色，它是壞的或壞的。如果能從外觀上看清楚顏色，可能已經變質很長時間了。你不能繼續吃下去。

2、看肉是否變軟

正常情況下，荸薺的果肉應該是硬的，如果有軟壓，或者有明顯的軟爛水現象，那一定是壞果。

3、看味道有沒有異常

鮮荸薺通常聞起來有淡淡的香味或果香，口感清脆、甘甜爽口。壞的荸薺不僅色澤深黑，而且有異味、腐爛、發酵等異味，味道苦而難以下嚥。