魷魚哪些部位要去掉？速凍魷魚圈為什麼煮出來是透明的

魷魚是我們經常吃的海鮮，不管是下火鍋，煮湯，還是做成燒烤、炒飯等等，都是非常不錯的食物。魷魚為了方便儲存，基本上都會幹製成魷魚乾，但如果我們買的新鮮魷魚，就要做好處理，一些部位是我們不能吃的，我們需要把它去掉。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、魷魚哪些部位要去掉？

2、速凍魷魚圈為什麼煮出來是透明的

3、魷魚有味道怎麼處理

魷魚哪些部位要去掉？

眼睛：魷魚的眼睛裡有黑色汁液，吃後容易使牙齒變黑。而且，魷魚眼的味道不是很好，沒有食用價值。因此，不建議吃魷魚眼。

牙齒：魷魚長期生活在海洋中。它們的牙齒上有很多汙垢，不易清潔，食用價值不大。因此，魷魚牙不適合食用。

墨囊：魷魚肚裡面有一個墨囊，裡面裝滿了墨魚的墨汁。煮魷魚時，容易使魷魚變黑，影響美觀。因此，在處理魷魚時，應去除魷魚中的墨汁。拿出袋子。

魷魚吸盤：魷魚是一種軟體動物。它依靠吸盤在海洋中移動，很容易吸收泥沙。因此，魷魚吸盤應去除。

細骨：魷魚內有細長的軟骨頭。這種物質沒有食用價值。建議清洗魷魚的時候要把這塊細骨清理乾淨。

青綠色油膏：大魷魚的胃裡會有一些藍綠色的油膏。這些物質也是魷魚的分泌物，不宜食用。

速凍魷魚圈為什麼煮出來是透明的

魷魚圈也是魷魚做的。

魷魚煮出來是透明的話，很可能是用藥水泡過的，比如火鹼、甲醛等。它可以使魷魚看起來非常好，容易賣個好價錢。浸泡過藥水的魷魚可能會導致魷魚煮成透明的顏色，這種魷魚是不建議食用的。

另外質量好的新鮮魷魚是半透明的，但煮熟後也會變白。所以透明的顏色可能是魷魚本身的質量問題。也可能是魷魚的質量比較差，煮熟了就是透明的，而且味道會比較差，所以不推薦。

魷魚有味道怎麼處理

新鮮度不高的魷魚的皮特別腥，所以在烹飪前一定要去掉。入鍋前一定要先用鹽擦擦魷魚，這樣才能去除它身上的腥味，用水洗後腥味也會減少。

而且需要注意的是，在烹飪之前，一定要用開水燙一下，必不可少。根據自己的喜好，選擇加入大蒜、洋蔥、姜、檸檬、芥末油的調味料，去除腥味。這樣的調味品不僅可以讓菜餚更加美味，而且可以去除魷魚的腥味。