吃山竹需要注意什麼？怎麼挑選山竹？

山竹味道鮮美，一般人都可食用。體弱、病後的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃山竹需要注意什麼

2、怎麼挑選山竹

3、山竹怎麼儲存

吃山竹需要注意什麼

1、糖尿病人不宜吃山竹

糖尿病人不宜吃山竹，因為山竹的含糖量很高，人們食用以後會讓血糖明顯升高，對病情控制不利，如果不注意還會誘發糖尿病併發症。

2、肥胖人群不宜吃山竹

身體過於肥胖的人群不宜吃山竹，因為山竹這種水果中有大量的糖份，它們進入人體以後會轉化成脂肪，會讓人們的體重增加，容易誘發多種疾病。

3、山竹不能與寒性水果一起吃

平時大家吃山竹時還要注意，不能把它與西瓜、白菜以及苦瓜等寒性食材一起吃，因為山竹本身就性質寒涼，再與寒性食材一起吃，會讓人體內的寒性加重，嚴重時會誘發痛風和腹瀉等多種疾病，對身體健康不利。

4、吃山竹不能過量

平時吃山竹時一定在適量，不能過量食用山竹，如果過量食用山竹會引發便祕，和腹脹，如果不小心吃多了，也可以喝一些紅糖薑茶，可以把山竹引發的不良反應緩解。

怎麼挑選山竹

1、掂重量

兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風乾了，不新鮮。

2、看顏色

挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。

3、看果蒂

果蒂就是山竹果實連線山竹枝的那裡，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。

4、捏果殼

果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之後能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。

5、看萼片

就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也並不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。

山竹怎麼儲存

1、密封儲存

要想知道山竹怎麼儲存，最好的方法就是密封儲存。最好是將山竹方法塑料袋中，然後放入溫度較低的地窖中，因為地窖的氧氣很少，一方面可以保留山竹原先的養分，另一方面還可以隔絕空氣的氧化，延緩老化。這樣才可以放的更久。

2、冰箱儲存

山竹一種熱性食物，一般的熱性食物是不能放在冰箱儲存的。但是山竹是個例外，是可以放在冰箱冷藏儲存的。要想山竹放置的時間長，一般是在放在冰箱的低溫下冷藏效果更佳。這樣可以減少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的營養物質，吃起來還更美味。

3、隔絕氧氣儲存

用隔絕氧化儲存也是一種儲存山竹的最佳方法。一般在一個乾溼結合的土地上挖出一個洞，保持深度和寬度在一米左右，然後把山竹放入一個塑料袋中，再放入洞中，用木板隔絕，然後在土密封洞口。這樣山竹在裡面可以減少氧氣的入侵，減少山竹裡面的果膠酶的活性，起到更好的儲存效果。