蕨菜是什麼東西？孕婦可以吃蕨菜嗎？

蕨菜俗稱山芽菜，是一種野生植物的嫩芽，在我國大陸和東南亞廣泛分佈，口感鮮嫩滑潤，因此在餐桌上頗受歡迎，也是傳統野菜的代表，有著山菜之王的美譽。蕨菜是迄今發現的唯一一種具有致癌能力的食用植物。下面，和本站一起了解一下吧！

文字目錄

1、蕨菜是什麼東西

2、孕婦可以吃蕨菜嗎

3、蕨菜兒童可以吃嗎

蕨菜是什麼東西

1、蕨菜，又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜、鹿蕨菜、蕨兒菜、貓爪子、拳頭菜、蕨苔、鍋蓮等，屬於鳳尾蕨科植物，蕨菜喜生於淺山區向陽地塊，多分佈於稀疏針闊混交林，蕨菜的食用部分是未展開的幼嫩葉芽，蕨菜的口感清香滑潤，且其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、糖類、有機酸及多種維生素、礦物質等成分，食用蕨菜後可以為機體補充所需的營養，維持機體組織正常的更新與代謝。

2、中醫認為：蕨菜還具有一定藥理作用，食用後有一定清熱滑腸、降氣、化痰、治食嗝、氣嗝、腸風熱毒、舒筋活絡等功效。

孕婦可以吃蕨菜嗎

答案是肯定的，懷孕的女性是可以吃蕨菜的。

這是因為蕨菜裡含有大量的維生素，以及礦物質，對於孕婦以及胎兒來講，都是營養十足的食物。尤其是對於胎兒來講有好處。但有一個問題就是蕨菜屬於寒性的物質，所以，孕婦在選擇吃的時候，一定要注意了，不能過量食用，而是每天只食用100克就夠了。選擇蕨菜的時候，一定要選擇綠色的蕨菜，絕對不能選擇發紫了的蕨菜，否則這個蕨菜就太老了，對於人體飲食來講是不合理的。蕨菜買回來後，要立刻就煮來吃。當然，你用水燙過後，也可以晾乾，這樣，下次吃的時候，還是一樣的口味，而且營養元素也沒有流失。

蕨菜兒童可以吃嗎

可以適量食用。

蕨菜主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、糖類、有機酸及多種維生素、礦物質成分，食用後可以補充機體所需的營養素，維持機體組織正常的更新與代謝，所以兒童可以適量吃蕨菜。

但需注意，蕨菜性味寒涼，食用後容易刺激腸胃引起不適，所以脾胃虛弱、消化不良及胃腸道發育不完全的嬰幼兒都不宜食用。