醃菜放多少鹽合適？醃酸菜要注意什麼
白醋是用醋酸發酵而成的，它的酸味與乳酸菌的酸味是兩個口感，如果在醃製酸菜時加入白醋，會使醃製出來的酸菜味道不正，沒有白菜自然發酵後產生的那種酸香味，我們平時自己醃製酸菜時，是不會在裡面加入白醋的，下面，就快和本站一起...
酸菜怎麼醃好吃不爛？吃醃菜怎麼降低亞硝酸鹽攝入
醃酸菜時，每公斤捲心菜放4粒維生素C，能阻止亞硝酸鹽的形成；新增400毫克維生素C或50毫克防腐劑苯甲酸可以分別阻止75%和98%的亞硝酸鹽產生，它還可以防止酸菜發黴。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、酸菜怎麼醃...
女皇武則天為鞏固地位曾凶狠的造“人肉醃菜”
武則天，生於公元624年，卒於公元705年，名武曌，幷州文水(今山西文水縣東)人。武則天是14歲因美貌被唐太宗選入宮中受寵。據說在宮裡的時候，唐太宗的兒子唐高宗李治就喜歡上了武則天，可是唐太宗一死，伺候過唐太宗的女人就不能再...
吃冬醃菜上火嗎？冬醃菜的營養價值有哪些
現在越來越多的人對飲食的需求不再是宜安保肚子那麼簡單，不同食物的營養價值都是不一樣的，其中冬醃菜是最常是的一種食物，那麼吃冬醃菜會上火嗎？冬醃菜的營養價值1、最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，胺基酸...
吃多醃菜的危害有哪些
醃菜是生活當中我們很容易接觸到的食物，但是過多的食用醃菜，帶來的危害也不可忽視，因為過多食用容易致癌，或者是導致人體缺氧而造成中毒，以及加速面板老化。1、多食用致癌醃菜裡含有致癌物質“亞硝酸胺”，醃製類食品在加工...
皇帝身邊毒婦盤點 女皇武則天造“人肉醃菜”
中國有句老話，叫“最毒婦人心”。這句話是從姜子牙他們兩口子這兒來的。據傳說，當時妲己是一個狐狸精，她的姐妹玉石琵琶精想嫁到都城裡享福。這玉石琵琶精到姜太公姜子牙開的卦館來算卦，被姜子牙給認出來了——這是個妖精...
避免食品安全問題 自制醃菜過程中的注意事項
如今醃菜已從簡單的儲存手段轉變為獨特風味食品的加工技術，作為人們的調味或開胃菜。但是，醃菜聽上去簡單，其實，醃菜可是件技術活，醃的不好，不僅不好吃，還容易帶來食品安全問題，甚至損害健康。下面就讓我們和本站來了解一下醃...
懷孕可以吃醃菜嗎？懷孕吃什麼比較好
十月懷胎對於女性來說是一個非常艱辛的過程，在這個期間飲食是最重要的，醃菜雖然是常見的食物，但是每個孕婦食用起來都會非常擔心，那麼醃菜懷孕之後能不能繼續食用了呢？白菜經過加工醃製成的菜。白菜富含的維生素C和維生素E...
孕婦能吃醃菜嗎 孕婦吃醃菜的注意事項
孕婦在懷孕期間避免挑食，而懷孕期間對女性來說是最幸福的時候，懷孕期間孕婦禁忌的東西也很多，不能化妝，不能抽菸喝酒，不能劇烈運動，儘量少吃生冷辛辣刺激的食物。鹹菜大家都很喜歡吃而且還有增加食慾的作用，如果孕婦喜歡吃鹹...
醃菜時放一寶解決致癌物
時值冬季，很多人家都喜歡把一些蔬菜製作成醃菜，不僅味道好，還能長時間儲存。但是，好吃的醃菜有一點需要注意的是，容易產生致癌物質。那麼醃菜應該怎麼樣做才比較好呢？下面告訴你醃菜時放一寶解決致癌物！此外要注意的是醃菜鹽...
武則天為鞏固地位曾凶狠的造“人肉醃菜”！
武則天，生於公元624年，卒於公元705年，名武曌，幷州文水(今山西文水縣東)人。武則天是14歲因美貌被唐太宗選入宮中受寵。據說在宮裡的時候，唐太宗的兒子唐高宗李治就喜歡上了武則天，可是唐太宗一死，伺候過唐太宗的女人就不能再...
危言聳聽 愛吃醃菜會致癌
愛吃醃菜會致癌？是危言聳聽還是確有其事？食品專家認為人們對於醃菜致癌的有四大誤區，並非所有的醃菜都會有致癌的風險，究竟醃菜要多久才能安全食用？危言聳聽愛吃醃菜會致癌誤解一：鹽醃菜、暴醃菜、醬菜、泡菜、酸菜和韓式泡...
“爆醃菜”不宜吃 吃醃製食品注意這些
近日有媒體報道，四川一老太太的膽囊中取出2050顆結石，原因是其長期食用醃臘食品。秋冬季節，醃臘食品開始走俏，醃臘食品怎麼吃才健康呢？爆醃菜不宜吃人們擔心醃製食品不健康，主要是擔心某些醃菜亞硝酸鹽過高，可能在體內合成致...
孕婦能吃醃菜嗎 孕婦要慎吃醃菜
女人一旦懷孕了，就是家裡面最需要呵護的人！孕婦的身體健康不僅僅代表著她個人，還有肚子裡面寶寶的發育狀況。所以孕婦飲食需要格外的注意。那麼孕婦能吃醃菜嗎？到底孕婦吃什麼好呢？讓我們來了解下吧！孕婦能吃醃菜嗎這要視醃...
孕婦能吃醃菜嗎 多注意飲食
醃菜，是北方人常常做的一道菜，將菜切好了放進瓦罐裡，配上調味料，一段時間後美味的醃菜就做好了，但是孕婦的飲食有著非常多要注重的地方，孕婦是否能夠吃醃菜呢？我們下面就來詳細的瞭解一下。這要視醃菜的做法而定，一般自己做的...
爆醃菜為什麼不宜吃
現在的人們還有不少的人喜歡吃醃製的菜，但是又擔心醃製食品不健康，這是因為在醃製的菜裡面，主要是擔心某些醃菜亞硝酸鹽過高，最後可能在體內合成致癌性較強的“亞硝胺”。這個是真的，如果經常吃這個的菜就會患病的。下面就...
莫危言聳聽 正確吃醃菜不會致癌
多吃新鮮蔬菜好誰都知道，可並不是吃了新鮮蔬菜就可以達到營養需求的，怎樣烹調，怎樣儲存蔬菜也是保持蔬菜內的營養的重要一環。以下有關蔬菜的九個驚人誤區讓你知道蔬菜的營養是如何流失。多吃新鮮蔬菜好誰都知道，可並不是...
哪些人不適合吃冬醃菜？冬醃菜的副作用有哪些
誰都希望自己的身體能夠更加的健康，所以在生活當中也會特別的注意，飲食不當會給我們的身體造成一些不適，有的會導致腸胃出現一些負擔，所以在生活中一定要根據自己的身體狀況去選擇適合的食物，下面一起看一下哪些人不適合吃...
醃菜的多種危害
醃菜是大家非常喜歡的一種食物，醃菜味道很好所以深受人們的喜愛，但是我們也應該知道常吃醃菜是容易造成對我們身體健康的危害，經常吃醃菜不但會導致我們的身體缺乏維生素C而且還會讓我們出現結石，此外常吃醃菜還可能導致...
常吃醃菜致癌 8大措施預防胃癌
胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一，在我國其發病率居各類腫瘤的首位。每年約有17萬人死於胃癌，幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數的1/4，且每年還有2萬以上新發胃癌病人，以40～60歲多見。(1)少吃或不吃醃菜醃菜中含有大量的亞硝酸鹽...
孕婦可以吃醃菜嗎 酸性食物孕婦要挑著吃
孕婦的飲食是有很多需要注意的。在懷孕期間，有很多的女人特別喜歡吃醃菜等酸性食物。那麼到底孕婦可以吃醃菜嗎？答案是最好少吃。到底孕婦不能吃什麼呢？孕婦吃什麼食物有利寶寶發育呢？孕婦可以吃醃菜嗎懷孕後部分婦女變得...
切莫危言聳聽 正確吃醃菜不會致癌
愛吃醃菜會致癌？是危言聳聽還是確有其事？食品專家認為人們對於醃菜致癌的有四大誤區，並非所有的醃菜都會有致癌的風險，究竟醃菜要多久才能安全食用？誤解一：鹽醃菜、暴醃菜、醬菜、泡菜、酸菜和韓式泡菜都是一回事儘管這些食...
怎麼應對吃醃菜中毒方法
夜幕剛剛降臨，一位70歲左右、嘴脣烏紫的老太太被緊急送到了急救中心。該中心醫生診斷後發現，老太太是亞硝酸鹽中毒。經過緊急搶救，老人終於脫離了生命危險。經過詢問，醫生終於弄清楚了事情的來龍去脈。原來，老太太前一天下...
醃菜苔的製作方法
準備食材：菜薹、鹽、辣椒粉、姜。選擇新鮮的菜臺，清洗乾淨。淋幹水放在通風有陽光的地方，晒2到3天。準備好鹽和辣椒粉、姜。菜薹切成小段，拌上鹽，辣椒，姜，揉出水。找一個大些的容器，清洗乾淨，裡面不要有油。最好有蓋子。把菜薹...
醃菜可多吃嗎？吃醃菜的健康危害
一般來講，在我國北方地區製作醃菜、酸菜的時間都會是在一個月以上，而南方地區製作的醃酸菜、泡菜的時間基本上也會是在20天以上。這樣的醃菜吃起來，總體上還是安全的。醃菜可多吃嗎？吃醃菜的健康危害醃菜可多吃嗎？高鹽高糖...