蒸包子用冷水還是熱水 常識幫 家庭生活 1.34W 大中小設定文字大小 蒸包子用冷水蒸。事先把籠屜布用水泡透,待水燒開後再開始放入包子開始蒸。上氣後計時,根據包子的大小和火候,大概蒸個5-15分鐘即可。裝鍋時,屜布也要溼溼的鋪上去。還有千萬不要超時,對於速凍包子不要將其解凍,放入蒸籠直接蒸即可。蒸包子時,包子之間應該有一定的間隙,保證包子蒸熟變大後不易粘連。冷水在加熱過程中,溫度是逐漸上升的,等到燒開需要一段時間,這期間有利於饅頭生坯的進一步發酵,以免蒸出的饅頭乾癟或乾硬。 TAG標籤:包子 冷水 熱水 #