豆腐白菜湯怎麼做

豆腐，白菜，是我們平時餐桌上常見的食物，無論是中式還是韓式的飲食，都是如此。鑑於大家吃慣了中式的豆腐白菜湯，所以，今天小編就和大家介紹一下韓式的豆腐白菜湯的做法，這是一道韓國很受歡迎的一道家常菜，大家不妨可以換換口味，小編認為這道韓式豆腐白菜湯可是很不錯的哦。

材料

主料：南豆腐250克、辣白菜100克

配料：青、紅尖椒 各1個

調料：色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許

做法

1、豆腐過水沖洗一下，切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。

2、石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下。

3、然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻後，加入韓式辣椒醬，並加入半鍋水，攪拌均勻。

4、待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。

5、拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右。

6、最後加少量雞精調味即可關火。

小訣竅

1、放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裡面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麼鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嚐了。

2、其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。3、做這道菜不建議用剛剛醃漬的辣白菜，最好用起碼醃漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃，味道更厚重。

4、也可以根據自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韓式火鍋”。

以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關於一道韓式家常菜——白菜豆腐湯的做法，吃慣中式的白菜豆腐湯，大家不妨可以換換口味，這道韓式的豆腐白菜湯不僅做法簡單，而且成本也不高，營養豐富，小編相信大家都會喜歡這道美食的。