乳酪湯應該如何做?
乳酪在奶製品中,當屬頂級的享受了。濃濃的奶香。 乳酪因為是奶的濃縮,所以奶香十足。乳酪因為去除了裡面的水分,所以留下的都是精華部分。含有了豐富的鈣質,可以讓人體吸收。乳酪原為北方少數民族首創,又稱醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等,是用牛羊乳汁製成的半凝固食品,乳白香滑富於營養,入口即化。
食材
主料
鮮奶適量
方法/步驟
把鮮奶倒入桶中,經過翻攪提取奶油。
純奶放置在熱處,使其發酵。
當鮮奶有酸味後,再倒入鍋中煮熬。
待酸奶呈現出豆腐形狀時,將其舀進紗布裡,擠壓除去水份。
把奶渣放進模具或木盤中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生乳酪就製做成功了。
熟奶酷的做法與生乳酪的做法略有不同。製做熟乳酪時,先把熬製奶皮剩下的鮮奶,或經過提取奶油後的鮮奶,放置幾天,使其發酵。
當酸奶凝結成軟塊後,再用紗布把多餘的水份過濾掉,放入鍋內慢煮,並邊煮邊攪,待呈糊狀時,將其舀進紗布裡,擠壓除去水份。
把奶渣放進模具或木盤中,或擠壓成形,用刀劃成不同形狀。奶酷做成後,要放置在太陽下,或者通風處,使其變硬成幹。
食乳酪方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃乾糧一親細嚼慢嚥,越嚼越能品嚐出其中的滋味。
1. 乳酪的營養
大家知道奶製品中含有的鈣是比較豐富的。
而乳酪又是含鈣最多的食物。
鈣是很容易吸收的,可以幫助人體的骨骼發育。
1. 乳酪的含量
250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。
奶製品中的乳酸菌成分可以幫助人體腸道的正常運作。對便祕腹瀉有一定的防治。
而且可以使我們的肌膚變得光滑,亮堂。
每次20g左右的量為宜。
多吃易胖。
以上就是在家如何製作乳酪的解答,大家都看懂了嗎?乳酪的營養價值很高,在歐洲乳酪被人廣泛的食用。在家裡製作乳酪是一個不錯的選擇,製作簡單,食材易找而且在家裡做乾淨衛生,所以想要製作乳酪的朋友們趕緊試試上面的方法吧。