多吃白色食物能養生：荷塘三寶的做法

多吃白色食物能養生：荷塘三寶的做法

多吃白色食物能養生

秋天乾燥，容易缺水和上火，常常會有面板粗糙，口舌發乾之類的不適。自然界裡的白色食物，有個共同特點就是熱量低，食物纖維含量及一些抗氧化物質較豐富，具有提高免疫功能、預防潰瘍，保護心臟的作用。還可以補水，讓身體滋潤起來。作為人體的清潔工，食物纖維還可以幫助腸道排洩廢物，讓大家免受便祕之苦。所以，入秋養身要多吃諸於蓮藕，茭白，蘿蔔之類的白色食物。

荷塘三寶的做法

材料：蓮藕，蓮米，菱角，小蔥，紅椒，姜，鹽，胡椒粉，水澱粉。

步驟：

1、新鮮的蓮米去殼，菱角米去殼後切片。

2、嫩藕去皮切片備用。

3、熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，倒入蓮藕，菱角片。

4、加入蓮米炒至斷生，加鹽，胡椒粉調味。

5、勾少許水澱粉。

6、撒上紅椒末，蔥花炒勻起鍋即可。

PS：

1、蓮藕切好如果不馬上用的話，記得泡進水裡，最好再加點白醋，以防止變色。

2、炒這道菜請儘量避免用鐵鍋。蓮藕裡的多酚遇到鐵離子時容易變黑。