螃蟹不放水能活多久？活螃蟹直接冷凍了還能吃嗎？

螃蟹體內含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值，其也具有滋補性，很多人都喜歡把螃蟹買回來自己烹飪。但是螃蟹如何儲存有學問，儲存不當可能造成死亡。那麼，螃蟹不放水能活多久？活螃蟹直接冷凍了還能吃嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、螃蟹不放水能活多久？

2、活螃蟹直接冷凍了還能吃嗎？

3、香辣炒蟹的做法

螃蟹不放水能活多久？

2、3天左右。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和大鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾儲存即可，假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了，可以放3天左右，不能超過這個時間，否則螃蟹的肉質會變瘦，口感也會大大折扣，還能出現死亡變質的現象，就不能再吃了。要注意：如果螃蟹不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死，而死蟹久了會產生毒素，食用可導致食物中毒。

活螃蟹直接冷凍了還能吃嗎？

能吃。活螃蟹急凍後，需在-18℃下儲存，這種方法可以留存海鮮的營養和質量，適合遠途和長期儲存，但低溫固化的肉質經過常溫處理後食用，螃蟹肉質會變得軟糯和粉質感，會降低了食用時的口感，但並不影響健康，是可以放心吃的。

香辣炒蟹的做法

原料：活肉蟹、幹辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。

做法：1、活肉蟹從腹臍處取殼，去淨內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗淨後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。

2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。

3、鍋內另加油，燒至四成油溫，投入幹辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬燒約2分鐘後，用水澱粉收薄芡，最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。