做糖醋蒜用什麼醋比較好？高血壓能吃糖醋蒜嗎？

一轉眼已經到了新蒜大批量上市的季節了，大家有沒有想要醃一些大蒜來吃的衝動。其實大蒜具有非常高的營養價值，不僅平時多吃一些大蒜具有殺菌消炎、提高免疫力的作用，對於一些高血壓、高血脂的朋友來說也是一種非常好的食品，下面，就快和本站一起了解做糖醋蒜的相關知識吧！

本文目錄

1、做糖醋蒜用什麼醋比較好？

2、高血壓能吃糖醋蒜嗎？

3、吃糖醋蒜有什麼好處

做糖醋蒜用什麼醋比較好？

陳醋和白醋都可以。

糖醋蒜對於醋的要求並不高，只要是用糧食釀造出來的醋，用來泡製糖醋蒜都是比較好吃的，所以不管是陳醋還是白醋都是可以的，也可以將兩種醋混合在一起泡製。

只是相對於白醋來說，陳醋的顏色較深，這樣泡出來的糖醋蒜自然而然顏色也就會比較深；而白醋是透明色的，用白醋泡出來的糖醋蒜顏色就比較潔白了，建議可以根據個人的喜好來進行選擇。

高血壓能吃糖醋蒜嗎？

可以適量吃一些。

糖醋蒜中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養物質，有利於人體維持健康的生理狀態，因此對於高血壓的人群來說是可以適量吃一些糖醋蒜的。

而且大蒜具有抗炎、殺菌、抗病毒的作用，醋則具有軟化血管的作用，因此高血壓病人平時在生活中適量地吃一些糖醋蒜的話，對於疾病的恢復來說也有一定的幫助。

吃糖醋蒜有什麼好處

1、殺菌消炎：

大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。

2、預防癌症：

大蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。

3、預防心、腦血管疾病：

科學家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發現長期吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作危險大為減少。

4、促進毛髮增長：

大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛髮生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛髮生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭髮的乾燥程度。

5、增強免疫功能：

動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。