什麼品種的帶魚好吃？新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎

帶魚是我們常吃的一種海鮮，因為它的體型像銀色的帶子而得名。帶魚營養豐富，熱量低，非常適合日常食用，尤其是減肥減脂人群。市面上的帶魚有多個品種，一般推薦大家購買鉤帶魚比較好。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、什麼品種的帶魚好吃？

2、新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎

3、帶魚有白色硬塊是什麼

什麼品種的帶魚好吃？

鉤帶魚是最好的。帶魚有9屬32種，通常根據捕撈方法將帶魚分為三種。第一種是網帶魚，它是用網捕的。這種帶魚形狀完整，但大小參差不齊。

第二種是鉤帶魚，這種是用鉤子鉤住捕撈的魚。鉤帶魚個頭大，形態完整，鮮嫩肥美，是最優質的帶魚。

第三種是毛刀魚，俗稱小帶魚。這條帶魚個頭小，魚肉一般有破損，肉少刺多。

新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎

可以吃。帶魚表面的這層銀色是由一種特殊脂肪形成的表皮層，稱為“銀脂”，是一種營養價值很高的優質脂肪。從營養的角度來看，帶魚的銀脂中含有較多的卵磷脂，具有溶解膽鹼的作用，可以避免腦血管中膽鹼含量過高，影響記憶力。此外，這層“銀脂”還含有不飽和脂肪酸，對降低膽固醇有一定的作用。注意，這種物質遇熱就會融化。

帶魚有白色硬塊是什麼

這個是帶魚的骨頭，一般是骨質增生或者基因變異引起的，這種帶魚不會對人體健康造成不良影響，因此可以食用，但這種帶魚通常肉質較老，味道較差，口感較差。帶魚的品種很多，但一般國內的帶魚是沒有的。這種白色硬骨多見於進口帶魚。這種帶魚比我們生活中經常吃的帶魚還要寬。背部為黑色，頭部較大，有的味道還不如近海帶魚。