少給孩子吃催熟水果 如何進行辨別

專家：無證據證明催熟水果與兒童性早熟有關

據瞭解，目前正熱銷的水果，如草莓、西瓜、蘋果、菠蘿等主要是從外地運輸過來，如果計算其成熟時間和長途運輸時間，這些水果往往要在沒成熟時就摘下，並用催熟劑保鮮。

為此，有人擔心食用催熟水果會對身體造成傷害，使兒童性早熟。專家稱，這種擔心沒必要。兒童性早熟是受性激素調節，而無論是乙烯還是乙烯利都不能在人體內表現出性激素作用，也不能參與性激素的合成。專家表示，目前沒有科學依據表明兒童性早熟與催熟水果有關。

專家解釋，人工催熟和自然成熟果實中植物激素“乙烯”的作用是一致的，吃自然成熟的果實不會促進性早熟，同樣道理，吃催熟果實也不會使小孩性早熟。

那水果中的乙烯利殘留會影響人體健康嗎？專家表示，按照國家標準使用，可以保證食用安全。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》規定，乙烯利每日允許攝入量為每千克0.05毫克，蘋果、櫻桃、藍莓、香蕉、芒果、哈密瓜等不同水果中的最大殘留量不等，最低為每千克1毫克，最高為每千克20毫克。

專家說，果農一般不會過量使用乙烯利，因為會加快水果成熟和腐爛，不利於銷售。不過由於成熟階段不一樣，自然成熟的水果與催熟水果在香氣、色澤、營養方面有所差別，催熟的就幾乎沒有香味。如果擔心有殘留，不妨用清水將水果多衝洗幾分鐘。

雖專家說催熟劑與兒童性早熟沒有關係，但作為家長的小編還是建議大家少給孩子吃催熟的水果，當季的水果更健康。

怎樣識別催熟水果

“芒果識別技巧”

芒果的辨別方法

1、看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發黃。

2、聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味。

3、用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。

“西瓜識別技巧”

拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。

“香蕉識別技巧”

看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌———“梅花點”。

聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道

嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

化妝手法：七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。