肝癌的預防方法有哪些

肝癌的發病率是越來越高，雖然在治療方面已經有了很大的突破，但是對於晚期肝癌，治癒的可能性仍然很小，所以現在有很多人，為了預防肝癌，想具體瞭解一下，肝癌的預防應該注意哪些，為了你能瞭解的更詳細，就來看看下面的詳細介紹。

近幾年，肝癌的發病率越來越高，併成為嚴重威脅人類健康的一大殺手。一般情況下，肝癌的發生跟日常飲食脫不了關係，長期食用儲存時間過長或者發黴變質的食物容易誘發肝癌，因此一定不要吃發生黴變的食物！

如果聞到大米有了黴味兒，或者發現牛奶變酸了，又或者覺得食用油被黴菌汙染了，那麼，趕緊把它們扔掉！因為食物發黴之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃麴黴毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。

很多人以為發黴的蘋果只有爛掉的部分被黴菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續吃。其實並非如此。一旦食物開始黴變，還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。

如果我們吃下去，很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨我們三五天，嚴重的甚至會在幾個月後發生中毒性肝病表現，黃疸、肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出現心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等症狀。所以，在生活中我們一定要注意食物的保鮮，不要食用儲存時間過長或者變質的食物，雖然“勤儉”是一種美德，但它帶給我們身體的卻是致命的傷害！

對於已經發黴的食物，我們也要區別對待。明顯發黴的食物絕對不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到一個有黴變味道的堅果，也要馬上吐掉並認真漱口，因為黃麴黴毒素在人體內是可以蓄積的，千萬不要嫌麻煩把它吞下去！購買堅果、花生、糧食等的時候，儘量選擇小包裝的，除非家裡有很多人。儘量不要放太久，吃的時候要先聞一聞味道，一旦發現味道不對就馬上扔掉。對於輕度發黴的食物，可以採取一些去毒措施。放久了的植物油可能會產生少量的黃麴黴毒素，因此，不要看著超市特價就買個三五桶囤著。放久了的油不要生吃，可以等油熱後加點兒鹽，因為鹽中的碘化物可以去除黃麴黴毒素的部分毒性。平時存放糧油和其他食品時必須保持低溫、通風、乾燥、避免陽光直射，不要用塑料袋裝食品。在生活中我們一定要多加註意，不吃久放發黴的食物，這樣才能避免黃麴黴毒素對人體的傷害，降低患肝癌的風險！

肝癌的預防，以上就做了全面的介紹，肝癌的預防，和我們的飲食有直接的關係，所以我們在飲食這方面，千萬不要吃過夜的食品，發黴的食品，因為發黴的食品，它會形成一種黃麴黴素，對於人體的肝臟損傷比較嚴重，而且也能誘發肝癌，所以我們在飲食方面一定要引起注意