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牛肉粒怎麼炒會嫩
03-10
用料:牛排2塊、青椒2只、蔥節1段、鮮姜7克、大蒜2瓣、鹽少許、黑胡椒粉少許、花椒粒少量、油適量。1、將牛排切成的粒。2、蔥薑蒜備好。3、蔥薑蒜切成碎,青椒切成丁。4、熱鍋涼油,放入適量的植物油,丟幾粒花椒爆香。5、將...
怎麼炒木耳不會爆
03-08
1、經過焯水後的木耳不會炸鍋。水開後,倒入泡發洗淨的木耳。等水再次煮開後,改成中火繼續煮1~2分鐘,撈出木耳,充分瀝乾水分後即可下鍋翻炒。2、放青紅椒下去炒,放木耳下去炒。3、最後再加點蔥花即可裝盤出鍋。...
炒蟶子需要焯水嗎?炒蟶子為什麼會老硬?
02-22
蟶子屬於海鮮產品,主要產自沿海地區,可能很多人對這個名字比較陌生,但是它的肉質十分肥美。我們自己在家制作蟶子時應該注意什麼呢,蟶子需要下鍋焯水嗎。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、炒蟶子需要焯水嗎?2、...
這些炒菜壞習慣會致毒!
12-13
這些炒菜壞習慣會致毒!這些炒菜壞習慣會致毒!在家裡炒菜時,每炒完一個菜你是否有刷鍋的習慣呢?如果有,那恭喜你這樣是正確的。如果沒有,那就一定要改掉,因為這些做菜方法無異於給自己投毒。壞習慣一、用剩油炒菜有些人經常把...
炒蒜薹怎麼做不會糊
03-12
用料:蒜薹500克、五花肉200克、油1勺、鹽1勺、醬油1勺。1、蒜薹擇好洗淨,切成小段。2、五花肉切成薄片。3、熱鍋熱油。4、倒入五花肉片煸炒出油,肉片稍卷。5、放入蒜薹繼續翻炒,保持中火。6、調入醬油繼續翻炒,如果鍋中發...
河粉怎麼炒不會斷
03-07
用料:河粉200克、雞蛋一個、豬肝適量、油一勺、鹽一撮、海帶一片、胡蘿蔔半個、洋蔥兩瓣。做法:1、海帶泡發,洗乾淨。2、雞蛋液打撒後煎成蛋餅。3、配菜都切絲。4、雞蛋餅也切絲。5、油鍋燒熱,將豬肝切薄片後放進去炒至變...
如何炒花生米會更香?花生米怎麼炒最好吃
01-03
油炸花生米香脆可口,是很受歡迎的家常佐酒菜。但做的時候不懂要領,不是焦了變苦,就是不脆不酥。那麼怎樣才能炒出又香又脆的花生呢?如何炒花生米會更香?花生米怎麼炒最好吃花生的吃法很多,有五香花生,麻辣花生,甜的,鹹的.........
土豆怎麼炒才會軟
03-11
土豆油炸之後會變得香軟。幹鍋土豆片製作方法:用料:土豆、五花肉、花椒、幹辣椒、蔥薑蒜、線椒、小米辣、洋蔥。1、首先把原料改刀,大蔥切成馬蹄蔥,大蒜根部去掉,然後拍破備用,姜切成片,洋蔥切成絲(洋蔥絲是墊在鍋底增加香味...
隔夜飯怎麼炒不會幹
03-10
1、準備材料:剩飯2碗、胡蘿蔔絲30~50克、甘藍菜100克、大蔥適量、老抽適量、蔥花適量、鹽勺、雞精勺、花生油適量。2、鍋裡放油熱鍋,放入切好的大蔥下去爆鍋。4、放入紅蘿蔔絲,翻炒一會,讓紅蘿蔔絲軟下來。5、放入甘藍翻...
哪些炒蔬菜可能會致癌?炒西葫蘆排致癌首位
12-17
平時做飯,很少人會將蔬菜在滾燙的鍋裡炒那麼久。六七分鐘就很容易把蔬菜炒焦,影響口感。而且,炒蔬菜時,多少會出些水,鍋內溫度會隨之降低,不易達到發生美拉德反應需要的高溫。哪些炒蔬菜可能會致癌?炒西葫蘆排致癌首位哪些炒...
黑木耳炒肉怎麼會不爆
03-08
木耳在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。具體方法:水開後,倒入泡發洗淨的木耳。等水再次煮開後,改成中火繼續煮1~2分鐘,撈出木耳,充分瀝乾水分後就可以下鍋烹飪。木耳爆炸原因:(1)木耳泡發時會吸收大量的水分。炒木耳時...
荷蘭豆怎麼炒會脆
03-15
荷蘭豆130g、胡蘿蔔60g、蒜適量、食用油適量、鹽適量。荷蘭豆洗淨去兩頭及豆筋,胡蘿蔔切成薄片,大蒜去皮切成蒜片。炒鍋上火燒熱,放適量的食用油,先放蒜片炒香,再放胡蘿蔔片稍稍翻炒幾下。放進荷蘭豆進去翻炒,看到荷蘭豆變...
蘆蒿怎麼炒不會黑
03-08
蘆蒿250克、香乾3塊、紅辣椒1個、蠔油1勺、姜適量。把香乾放開水裡煮兩分鐘,撈起備用。起鍋燒油,油熱放薑絲爆香。放入切好的香乾,再放切好的蘆蒿,翻炒均勻。翻炒一會加一勺蠔油,最後加上裝飾的紅椒絲,翻炒片刻裝盤即可。...
為什麼炒完的茄子會變黑?茄子怎麼炒不黑
06-17
許多人認為,茄子炒後必然變黑,其實不然。只要烹調方法得當,茄子烹調之後仍然可以保持淡黃或淡綠的顏色,口感也格外柔嫩滋潤。最好適當多放油,不斷翻動炒茄子時,最好適當多放油,加些花椒或蒜片炸香,放入茄子不斷翻動,在快熟時再...
炒菜時的壞習慣會致癌!
10-30
炒菜時的壞習慣會致癌!炒菜時的壞習慣會致癌!炒完菜馬上就關油煙機炒菜過程中會產生大量的有害物質,而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結束後,立馬關掉油煙機。事實上,油煙機排除廢氣也是需要時間的...
粉絲怎麼炒不會粘一起
03-09
肉絲適量、白菜適量、粉絲適量、油、蠔油、老抽、生抽適量、鹽、雞精、大蒜、尖椒適量。1、起鍋燒油將肉絲炒熟,加蠔油,大蒜,尖椒翻拌均勻。2、倒入切好絲的白菜,炒幾下,再加適量的冷油炒。3、加入泡軟的粉絲。4、加入生抽...
雞脯肉怎麼炒才會嫩
03-11
用料:雞脯肉半塊、西蘭花半朵、胡蘿蔔半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒一茶匙、鹽適量、料酒一茶匙、生抽半茶匙、蠔油一茶匙、蒜2瓣、姜2片、西紅柿半個。1、雞脯肉切丁,西蘭花、胡蘿蔔、西紅柿切好。2、雞脯肉放鹽、料酒、...
炒西葫蘆易致癌!炒蔬菜也會致癌嗎?
01-09
千萬不要等到油冒煙了再熗鍋。這種做法除了使菜更易釋放丙烯醯胺,還會產生很多有毒物質,對身體有百害而無一利。其次,她推薦用煎悶,也叫水煎的方法炒菜,即先放油,待油溫合適後把菜放進去,等溫度升高,蔬菜有水滲出了,馬上蓋鍋蓋...
豆類怎麼炒菜不會變色?炒菜不變色的訣竅
06-18
切好的藕片、土豆或山藥,一轉眼就變成褐色,這是其豐富的酚氧化酶在作怪。把它們用沸水燙10秒鐘就能解決,這樣既殺死了酶,也不影響口感。或者切好後泡在水裡,烹調前撈出瀝水迅速入鍋。豆類怎麼炒菜不會變色?炒菜不變色的訣竅...
牛百葉怎麼炒不會老
03-08
牛百葉350g、紫皮蒜1個、泡椒60g、泡姜20g、植物油30g、鹽3g、蠔油10g、新鮮花椒適量。將牛百葉用清水浸泡半小時,稀釋掉多餘的鹼水。半小時後撈出牛百葉瀝乾水分,泡姜、蒜切末,泡椒、蔥切片備用。準備2張45-50釐米的錫...
你只要會炒‘粗鹽’就會治療這些疾病
10-01
為什麼只要會炒粗鹽,馬上就能會治療一些疾病?仔細看完以下內容你就明白炒熱鹽究竟能不能治病,如果能夠治病,究竟又能夠治療哪些治病!粗鹽熱敷治病的原理和好處:活血化淤,加速血液迴圈,加強區域性抵抗力,而熱敷的作用主要是使區域性...
牛肚怎麼炒不會老
03-08
牛板肚500g、生薑2片、八角1個、桂皮1小塊、蒜苗幾根、幹辣椒適量、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、黃豆醬1勺、十三香少許、冰糖2粒。牛板肚用食用小蘇打和鹽搓洗5分鐘,然後沖洗乾淨,繼續用鹽加一點料酒洗一遍,...
核桃仁怎麼炒不會炒焦
03-11
用料:核桃仁285克、熟黑芝麻適量、油適量、白糖1勺半、蜂蜜1勺。做法:1、核桃仁在微波爐煨熟。2、燒鍋倒油燒熱,加入1勺半白糖。3、加入1勺蜂蜜。4、翻炒至白糖融化。5、下入核桃仁,加適量的黑芝麻。6、炒勻,即可。...
怎麼炒茄子才不會變黑?
01-01
怎麼炒茄子才不會變黑?茄子為什麼會變黑?眾所周知,茄子只要一切開,就很容易變黑,這是什麼原因呢?這是因為茄子中存在一種叫酚氧化酶,遇到氧氣之後,就能夠和茄子中豐富的酚類物質發生化學反應,產生一些有色的物質。反應時間越長...
牛排可以炒著吃嗎?吃牛排會不會胖?
09-29
我們經常吃牛排的方式就是煎牛排,很多小夥伴有疑問,那就是牛排可以炒著吃嗎。其實是可以的,牛排就是牛身上的一個部位,怎麼吃都可以,並且據說吃了牛排也不怕胖,這是真的嗎?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、吃牛...
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