冬筍焯水需要幾分鐘 常識幫 家庭生活 3.3W 大中小設定文字大小 冬筍的主要成分是植物纖維,遇熱以後成熟比較快,焯水5-8分鐘即可。焯水之前,需要將冬筍切成細絲或薄片。鮮筍含有大量的草酸,會影響人體對鈣質的吸收,焯水後會使鮮筍中的大部分草酸分解,不但不會影響鈣質吸收,還會除去澀味,提高口感。 TAG標籤:冬筍 幾分鐘 #