滷藕怎麼炒

1、食材準備：牛肉1塊、藕1節、青椒2個、青蒜3根、香菜3根，牛肉用水泡幾小時，中間換幾次水。

2、鍋中放入適量的油，下入豆瓣醬翻炒。

3、炒出紅油後下入其它大料翻炒，翻炒出香味後加入適量的水，放入牛肉和藕進去。

4、倒入適量的白酒、老抽、生抽和鹽等調味，再加入蔬菜和少許糖。

5、蓋上蓋，大火高壓鍋閥叫了後轉為小火燉煮25分鐘。

6、關火，再泡上幾個小時入味，滷藕與牛肉就準備好了。

7、燒熱鍋，放少許油，下入豆瓣醬煸炒。

8、煸炒出紅油後加入牛肉片翻炒。

9、放入藕片一起翻炒。

10、加入適量的料酒和生抽一起翻炒。

11、加入青蒜翻炒均勻即可。

12、盛入碗中。