煮蝦用熱水還是冷水多長時間 常識幫 家庭生活 5.85K 大中小設定文字大小 熱水。如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2-3分鐘即可。熱水下鍋時蝦外表迅速變熟,保護了蝦肉裡面的維生素,同時此時能夠殺滅蝦肉裡面的酶,若冷水下鍋,當酶到達一點條件溫度時,會分解部分營養素。 TAG標籤:多長時間 熱水 冷水 #