蝦片可以用烤箱烤嗎
蝦片可以用烤箱烤。把烤箱的溫度設定在150度，將蝦片放入烤箱烤4-5分鐘左右即可。蝦片的特點是酥脆可口、營養豐富，嚼起來有一種獨特的清香風味。蝦片有營養，但營養價值比較低。蝦片是日常生活中比較常見的一種小零食，屬於油炸食品，雖然稱為蝦片，但其中含有的成分主要為碳水化合物，並沒有蝦成分，還會加入一些油、糖、鹽等作為輔料，所以蝦片有部分營養，但是營養成分比較單一。
生產蝦片應首先制好蝦糜。小蝦通常是由凍蝦塊提供的。第一步，用碎冰機或類似的裝置破碎凍蝦塊，然後將碎蝦體投入研磨機攪拌和研細。在這一乳化過程中，還可根據需要適當加水。
烘乾的蝦片炸後比炸前至少增大體積2至3倍。蝦片的配料中新增砂糖和其它糖類，在油炸溫度不高於150℃時，被炸的蝦片不會出現燒焦，因此，以前的工藝就可以用了。放入油鍋炸10-20秒鐘，然後使熱蝦片通過一個輾壓裝置，既可使蝦片平整，又能將片體上多餘的油除掉。成品蝦片不會含有在相對低溫油炸時所吸附的多餘油。其油膩感大大降低，蝦片更加美味可口。
薯片蝦片的食用方法和海蝦片的食用方法相同。薯片蝦片用熱油幹炸時比海蝦片容易，且沒有海蝦片易返潮不脆的缺點。薯片蝦片的特點是酥脆可口，營養豐富，嚼起來有一種獨特的清香風味。生產薯片蝦片的裝置可土可洋，若用土法生產，投資少，見效快。
