臘肉是什麼肉

臘肉是將肉進行醃製後再進行烘烤或者晾晒製作而成的肉製品，能夠延長肉製品的儲存時間，而且可以新增特有的口感，臘肉存放時可以放入酒中浸泡15分鐘時間，然後放入罈子中密封儲存，或者直接懸掛在陰涼通風處，即可儲存3個月時間。

臘肉介紹

1、醃製烘烤

臘肉是醃製烘烤後的肉製品，將新鮮的豬肉進行醃製，然後經過烘烤或者晾晒製作而成的肉製品，這種製作方法可以長時間保持肉質不發生變化，而且還可以使臘肉附帶一種特殊的香氣和口感。

2、白酒儲存

臘肉需要使用白酒進行儲存，首先將臘肉切成均勻的塊狀，然後放入白酒中浸泡15分鐘左右的時間，白酒可以殺死臘肉中的有害細菌等物質，再將其放入密封的罈子中儲存，即可存放半年左右時間。

3、通風儲存

臘肉可以放置在通風陰涼處儲存，將臘肉懸掛在室內通風且陰涼的地方，保持溫度環境在20度以下，即可將臘肉儲存3個月左右眼時間，但是空氣中的溼度較大可能會縮短臘肉的儲存時間。