為什麼不用黑豆做豆腐 常識幫 家庭生活 1.5W 大中小設定文字大小 黑豆的營養價值和食用價值都較高,但做成豆腐後因帶黑色,外觀較差,並且由於產量低,製作成本也較高。因此市面上很少採用黑豆製作豆腐。黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品,因為它具有高蛋白、低熱量的特性。有機黑豆中蛋白質含量高達36%~40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍,還能提供食物中粗纖維,促進消化,防止便祕發生。 TAG標籤:黑豆 豆腐 #