豆角燜面的做法

主料：鮮麵條、豆角、五花肉、蔥白一根、蒜6-7瓣、幹辣椒適量、生抽、老抽、鹽。

步驟：

1、豆角洗淨，掰成約兩寸長的段。蔥、蒜切末，幹辣椒剪段備用。五花肉切片備用。

2、鍋內放適量油，放入五花肉煸炒至表面變色。加入蔥末和一半蒜末翻炒出香味。加入生抽和老抽翻炒均勻。加入豆角翻炒至斷生。

3、加入適量熱水，大火燒開，加入鹽調味。（不要沒過豆角。）

4、調小火，加入麵條蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。（注意麵條不要粘到鍋邊，以免糊鍋）

5、將面條小心地翻一下面，粘了湯汁的那層翻到上面繼續燜至麵條熟。加入剩下的一半蒜末，如還有湯汁就大火收湯。

6、將麵條和豆角拌勻後出鍋。