木瓜魚頭湯的作用有哪些

木瓜魚頭湯味道非常鮮美，製作非常簡單。這是做的時候主要選擇兩斤左右的魚頭，然後配上半個木瓜。輔料主要是選擇適量的食鹽，高湯、生薑切成絲、香菇以及適量的陳皮絲。還可以根據自己的喜好選擇蔬菜搭配。木瓜魚頭湯不但味道鮮美，而且營養豐富，下面分別來減少木瓜和魚頭度身體的好處。

木瓜汁水豐多、甜美可口、營養豐富。其所含的主要營養素有蛋白質、B族維生素、維C、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、膳食纖維、1：0餘種氨基酸，如亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、纈氨酸等，以及多種有機酸(如齊墩果酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等)。其中胡蘿蔔素及維生素C的含量較高，是西瓜及香蕉的5倍。

可見，木瓜 “百益之果”的美稱真是名副其實的。木瓜為四季皆宜的水果，還具有極高的藥用保健作用。中醫認為，木瓜性寒、味甘、無毒，具有平肝和胃、舒筋活絡、通便利尿、消腫催乳、祛暑解渴、潤肺止咳、降血壓、解酒毒以及養顏等作用。

魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲等。木瓜魚頭湯鮮香滑嫩，回味無窮。是絕好的滋補品，尤其適合秋冬食用。

不管魚湯製作特別簡單，首先將芋頭切成兩半，洗乾淨，然後將鍋燒熱放入適量的食用油，等到油溫五成熱的時候，加入生薑片或者生薑絲以及蔥花和魚頭進行爆炒，炒香之後再倒入高湯，一起熬煮大約20分鐘左右，然後放入鹽放入香菇絲，香菇熟透起鍋待涼即可食用。