西紅柿木耳雞蛋湯的家常做法

西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃西紅柿可以起到提高人體免疫力和美容等作用。木耳是大家都很熟悉的一種菌類，木耳不但好吃而且還能起到防癌抗癌等功效，我們可以採用木耳搭配上西紅柿和雞蛋來做成西紅柿木耳雞蛋湯。

西紅柿木耳雞蛋湯是中國人家最普通的家常湯菜，但是如果掌握不好幾個要點，番茄蛋湯也是做不好的，最失敗的是湯、菜、蛋分離的那種，西紅柿一塊一塊的，雞蛋液一坨一坨的鼓著泡，甚至是湯都清澈見底，看著就沒有胃口了。

1茄切小塊;黑木耳泡發洗淨摘去老根，切成絲;雞蛋打散攪拌均勻;

2炒鍋上火倒入油下入番茄塊煸炒;

3煸炒至有茄汁出來;

4隨後倒入黑木耳絲翻炒;

5加入清水2碗，蓋上蓋子燒開;

6燒開的湯下入雞蛋液並迅速攪拌且立刻關火(這一步非常關鍵)。撒上蔥花、淋入香油即可。

注意事項

第一個要點：番茄切小塊，一點要用油煸炒出茄汁; 第二個要點：雞蛋液一定要打勻，不能圖省事隨便打幾下; 第三個要點：湯燒開後，下入雞蛋液的同時要迅速攪拌開並且要立即關火。 掌握好這幾點，你就能打造出較完美的番茄蛋湯了。

在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的湯，那就是西紅柿木耳雞蛋湯了，我們知道西紅柿木耳雞蛋湯不但賣相很好而且還含有豐富的營養，上文為我們詳細介紹了西紅柿木耳雞蛋湯的做法。