酸湯小酥肉的做法大全

由於每個人的習慣是不同的很多的朋友們，喜歡去吃一些酸酸甜甜的東西，將不僅僅是，起到了開胃，而且對於自己的腸胃有著一定的幫助，那麼接下來的文章當中我們要介紹的是，酸湯小酥，肉的做法都是哪些。

酸湯小酥肉是一道豫菜，難道川菜館都沒有呢。我美美的吃上了這道菜，點了一份米飯，非常地享受中午的時光，辛苦尋來不容易。

昨天看了雜誌，越發想學一些菜餚，做起來並不難，何不試一試，這輩子就想做個美食家了！有好口福比啥都好。

家常菜---酸湯小酥肉

一款具有濃郁河南風味的家常菜

原料：大肉（牛、羊肉均可）、寬粉、黃花菜、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、香醋、味精

做法：

1、肉切成條，加鹽、醬油、澱粉拌勻，下油鍋炸至金黃

2、鍋內放少許油，下蔥、姜、八角炒出香味，將炸好的酥肉放入，下高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油，大火燒沸，轉小火燉10分鐘。

3、將摘洗乾淨、切成段的芸豆角放入，繼續燉至肉酥爛，放香醋、味精調好口味即可。

酸湯小酥肉

1腿肉（帶點肥）一塊

2粉皮若干提前用涼水泡好。

3 雞蛋兩隻，澱粉若干。

4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。

做法：

1、 肉切薄片，加入鹽、少許料酒、胡椒粉醃製十分鐘左右

2、 兩隻雞蛋打散，加入鹽、澱粉、胡椒粉、五香粉，調成糊狀。

3油鍋燒熱，肉片掛上蛋液，入鍋炸成黃色。 4鍋內加入清水，放入花椒、八角、辣椒、枸杞、蔥段若干，再倒入適量醬油。

5鍋開後倒入炸好的肉片，中火燜半小時左右。

6加入泡好的粉皮，煮五分鐘。

7加入大量的醋，再加適量雞精調味。

一下我們就介紹到了酸湯小酥肉的做法，其實方法也是非常的簡單不僅僅是簡單美味，而且呢，非常適合剛剛初學做飯的年輕朋友們使用，大家快來一起嘗試一下吧。