燕窩的都有哪些簡單營養做法
一說起燕窩，大家一定都會聯想到燕子的口水，燕窩是一種日常生活中常見的滋補營養美食，燕窩的功效更是多種多樣，美容養顏，淡斑祛斑，抗衰老等等一直以來都被人們津津樂道，燕窩的做法也是各式各樣，當然最簡單的莫過於燕窩粥，那麼最簡單的燕窩粥該如何製作呢？
我們在選購燕窩時又該如何辨別真假呢？下面介紹幾個鑑別燕窩真假的小方法：
一看：燕窩一般呈半月形，形狀好像人的耳朵，為絲瓜網路狀結構，網格不規則，內部粗糙，如果您發現網格過於規則、平滑很可能是假冒的。另外真燕窩的色澤微黃，選購時一定不要過於貪白;
二聞：真的燕窩本身並沒有特殊的氣味，如果您聞到有魚腥味、油膩味道或者化學氣味的則為假貨;
三拉：取一小塊燕窩用水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，真的燕窩有很好的彈性，如果發現彈性很差，一拉就斷的則為假貨。
做燕窩粥需要準備的原料有：燕窩10克，粳米100克，冰糖50克。製作燕窩粥需要提前一天做些準備工作：首先，把燕窩放在一個乾淨的器皿中，倒入適量的涼開水，泡發16個小時左右，16個小時之後，把燕窩拿出放入40度左右的溫水中再泡發6小時。6小時後，將燕窩拿出，去除雜質，漂洗乾淨，這樣準備工作就做好了。
具體的製作方法是這樣的，首先，往砂鍋中倒入適量的水，用大火加熱，水溫後把事先泡發好的燕窩放入鍋中，攪拌均勻，蓋上蓋用大火滾煮。幾分鐘後水沸騰時，將淘洗乾淨的粳米下鍋，再用大火燒開。燒開後改小火慢熬約1小時左右。一個小時之後，粥就熬的差不多了，這個時候再放入冰糖，等冰糖溶化後就可以出鍋了。這樣一道美味而又極富營養價值的燕窩粥就做好了。
那麼什麼樣的人不適合食用這道燕窩粥呢？
燕窩是一道珍稀名貴，營養價值高的美食，但是滋補營養品也不是藥品，大家在食用的時候也要特別注意，第一，感冒的時候不宜食用滋補品，這是我們都必須知道的;第二，燕窩滋補，但容易生痰，脾胃較差的朋友要特別注意食用。
