冰糖燉南瓜的營養價值

有很多的兒童在夏天的時候就不喜歡去吃飯的，因為天氣太過於炎熱，所以的話飯菜都變得沒有任何的胃口，這樣的話家長們可以給他們做一點冰糖燉南瓜，這道菜餚是有清熱解毒的功效的，並且南瓜裡面是含有豐富的氨基酸，下面我們就一起來了解一下冰糖燉南瓜的營養價值有哪些？

1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5. 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用

預防癌症、降血糖、降血壓、預防前列腺。老熟南瓜，果實含澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。南瓜品種較多，各地名稱有異，功用相似。南瓜子除驅蟲外，尚有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。

讀了這篇文章以後相信大家對冰糖燉南瓜的營養價值有了一個瞭解，其實冰糖燉南瓜不但是可以降血壓或者是血糖的，甚至是可以預防一些癌症的出現，畢竟現在癌症的發病率都是比較高的，所以可以多吃一些這樣的菜餚。