家用麵包機哪家好？東菱麵包機教你製作布里歐修面包

最近好多小夥伴兒都留言問，為什麼用麵包機做出的麵包不夠柔軟和拉絲呢?作為一個烘焙達人，今天為大家送上這篇，布里歐修面包攻略~

首先麵包機要選對，麵包好不好，麵包機是關鍵，我選擇的是家用的東菱麵包機，無論從麵包機的品牌、質感，還是製作成品的效果，都足以滿足日常烘焙。

今天推薦一款非常著名的法國麵包布里歐修，這是一款多變造型的甜品，在法國當地人會將布里歐修當作酥皮點心或做成甜點享用，非常適合熱衷於精緻浪漫下午茶的女性來說。由於麵包的烘焙技巧非常講究，可不是小白使用者能夠輕易掌握的:從原材料的挑選、發酵溫度和時間的控制，這些都非常講究的技巧，因此會建議用全自動家用的東菱麵包機，小白也可以輕鬆製作布里歐修面包。

吐司，皇冠，修女，百變的造型是布里歐修的特點，而除了造型百變，布里歐修更為著名的是它的成分，製作的過程中不允許有水加入，最主要的原料就是雞蛋和黃油，因此它的味道更香醇，口感特別棒，外皮金黃酥脆，內部超級柔軟。

先來準備布里歐修的原料，高筋麵粉230g、糖25g、鮮奶30g、蛋2個、乾酵母3g、無鹽奶油70g、鹽7g、珍珠糖適量即可。

將上述準備好的材料，全部放入東菱麵包機即可。

接下來就看東菱麵包機的了，麵包機將原料充分混合發酵過後，我們將麵糰拿出，麵糰細膩光滑，完全沒有小疙瘩，發酵的程度剛剛好。揉成光滑麵糰後，放置溫暖處二次發酵至2倍大，排氣後鬆弛15分鐘，再鬆弛後的麵糰等分12份，用掌心滾成球形。

接下來就要考驗手殘黨的動手能力了，以手指揉成連續的一大一小麵糰，把大面團中間開一個洞，再把小麵糰轉一週塞進洞內，放在花型模具中，再放在溫暖溼潤處，繼續發酵約45分鐘。

發酵過後，我們給布里歐修輕刷一層蛋液，均勻的撒上珍珠糖，烤箱上火190度，下火170度預熱10分鐘，放入麵包後烤15分鐘左右即可出爐。

一起來看看出爐效果吧，營養豐富，味道超讚的布里歐修就製作完成了。

當然了，作為一款功能強大的家用麵包機，它共有25種功能選單。平時在家可以用東菱麵包機制作各種美味，除了麵包外還可以製作蛋糕、泡菜、果醬等等，滿足烘焙美食愛好者的多種幻想。