桃膠不泡發可以煮嗎 怎麼挑選好的桃膠

桃膠不泡發是不能直接煮的，這樣你會發現桃膠根本就熟不了，也很難吃，如果喜歡吃桃膠的話，可以提前挑選好桃膠，然後提前泡發再煮，具體可以看看本站帶來的介紹。

全文目錄

1、桃膠不泡發可以煮嗎

2、怎麼挑選好的桃膠

3、食用桃膠的禁忌

桃膠不泡發可以煮嗎

不建議不泡直接煮。

因為桃膠中含有很多的雜質，需泡發後多吃進行清洗，這樣處理桃膠會乾淨一些，而且桃膠含有許多的膠質，提前泡發能讓其結構更鬆散，熬煮的時候更容易出膠，出膠充分的話熬煮出來的湯水也是黏黏稠稠的，口感軟糯有彈性，身體腸胃也更好消化和吸收。

怎麼挑選好的桃膠

1、看顏色

桃膠是桃樹的樹脂，所以天然好的桃膠有好看的琥珀一樣的顏色、光澤，大小也不統一，有大有小，顏色有深有淺，而質量較差的桃膠會出現黑色。

2、看雜質

好桃膠因為自然生長過程中會沾上一些樹皮、木渣等雜質，所以好的桃膠會經過人工挑揀出來乾淨、雜質少的桃膠，而差的桃膠大都在地面上撿的，看起來相對髒一些，但是工業生產的假桃膠一絲雜質都沒有，大小均勻。

3、看泡發度

好的桃膠用涼水充足泡發後會澎漲5~8倍左右，因為膠質含量比較豐富。

食用桃膠的禁忌

不宜食用過多

桃膠是一種膠質，適量食用可以促進腸胃的蠕動，若是食用過多的話，則會加重腸胃的負擔，可能會引起消化不良等情況的出現。

腸胃功能不好的人少吃

相對於腸胃功能不好的人來說，桃膠的膠狀質地對於該類人群會比較有負擔，容易造成消化不良等症狀，尤其是對於老人和嬰幼兒。

不宜天天服用

桃膠是不宜天天服用的食物，其中含有比較多的果糖、葡萄糖、纖維素等物質成分，若是天天食用不僅僅不能夠充分的消化吸收，還可能會導致一些營養成分過剩，對於身體來說是一個負擔。