處暑吃什麼 處暑節氣吃啥最養生

現在的很多人們都早已忘掉了節氣的存在，甚至都不知道一年之中有多少節氣。中國的傳統文化告訴我們，一年之中共有二十四節氣，而現在，正處於處暑的節氣之中。所謂處暑，就是暑熱結束的時候，處是終結的的意思，處暑代表著夏季即將結束，秋季來臨，提示著我們要在這個時候注意保養。同時，一些人們會問，處暑應該吃什麼呢？處暑養生應該注意什麼呢？今天，小編將帶領大家走進下面這篇文章，告訴大家這些答案。

處暑吃什麼

處暑節氣是一個非常特殊的節氣，也許前一天還是感覺熱氣撲天，後一天就是秋風瑟瑟。熱遇冷的轉折，也代表著飲食的改變。因為溫度的突然轉變，也導致了許多人們會突然生病，而其中的原因，很大部分來源於飲食。人體隨氣溫的變化當然會有些不適應，這個時候，最重要的就是注重飲食，那麼，處暑到底吃什麼呢？

處暑，正是魚、蝦、貝類等海產發育成熟的時期。吃螃蟹常有“七尖八團”之說，到了8月，河蟹、海蟹正肥，您可以盡情品嚐豐富的海鮮產品帶給您的不一般的享受。

另外，蟶子、黃鱔等都是滋補的美味佳餚。海帶結蟶子湯、蘿蔔蟶子湯都是既易做，又營養的秋日美食。尤其蘿蔔蟶子湯，做法是，將蟶子洗淨，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。把蘿蔔削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝淨水分。大蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，蒜瓣切碎花。鍋裡放油燒熱，下入蔥段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內，撒上蒜花、胡椒粉即成。

除了吃海鮮，處暑還有吃鴨子的習俗。民間吃處暑鴨，有很多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。北京至今還保留著這一傳統，一到處暑，北京人會到店裡去買處暑百合鴨等。自家可以烹製鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等，並按自己的口味調製些調料汁，鴨子，就能吃出各色的味道來。如果喜歡泡菜口味的鴨湯，可以買來四川泡菜(泡姜、泡筍等)與鴨子同煮，但千萬不要放醬油，湯的顏色白白的，味道是酸中帶鮮，口感特別清爽。

處暑，還要保持飲食清淡，合理營養。不吃或少吃辛辣燒烤類的食物，包括辣椒、生薑、花椒、蔥、桂皮及酒等。從中醫上講，這些食品容易加重秋燥對人身體的危害。適量增加優質蛋白質的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳製品和豆製品等。不吃過於油膩食物。油膩食物會在體內產生易使人睏倦的酸性物質，應少吃;多吃蔬菜、水果，多喝水，有利於提神醒腦。這是因為果蔬中的維生素作為輔酶能協助肝臟把人體疲勞時積存的代謝物儘快排除掉，同時蔬菜和水果為鹼性食物，其代謝物能中和肌肉疲勞時產生的酸性物質，使人消除疲勞。

處暑養生

處暑時節，預示著秋天即將到來，氣候逐漸乾燥，因此，要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害，儘量少攝取辛辣，多增加酸性食物，以加強肝臟功能。同時像寒涼的瓜果，則要儘量少吃或不吃了。可以多吃一些秋季應急的水果，如蘋果、梨、葡萄、哈密瓜、桃子之類的水果。處暑節氣還適宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，適當的煮些綠豆湯、綠豆冬瓜湯、綠豆百合粥、綠豆薏米粥等，也是不錯的選擇。

處暑節氣正是處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏洩趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，此時起居作息也要相應地調整。進入秋季養生，首先調整的就是睡眠時間，早睡早起是人所周之的。但歷代醫家和養生家對睡眠養生的重視就很少有人通曉，其實，科學的攝生保健更需要全面地掌握睡眠規律及方法。

中醫的睡眠理論從唯物的形神統一出發，認為睡眠、清醒是人體寤與寐之間陰陽動靜統一的功能狀態，是一種正常的生理現象，它包括了幾個方面的內容：

一、晝夜陰陽消長決定人體寤寐

由於天體日月的運轉，自然界處於陰陽消長變化之中，其表現為晝夜的交替出現，晝為陽，夜為陰。而人體的陰陽之氣也隨著消長而變化，於是就有了寤和寐的交替。寤屬陽為陽氣所主，寐屬陰為陰氣所主。可以說，自從有了人類就有了人類活動的規律——日出而作，日落而息。

二、睡眠的生理基礎是營衛執行

人的寤寐變化是以人體營氣(營氣是行於脈中，富有營養作用的氣)、衛氣(衛氣是行於脈外，具有保衛功能的氣)的執行為基礎，其中以衛氣執行最為相關。人體的睡眠與清醒是受心神的指使，神靜則寐，神動則寤;情志過極則難寐。

現代醫學研究將睡眠分為四期：①入睡期，②淺睡期，③中等深度睡眠期，④深度睡眠期。當你進入①和②期時是在朦朧狀態，易被喚醒，③與④期則處於熟睡狀態，一般地說熟睡時不易被叫醒。

秋季養生之所以強調保證睡眠時間，是因為睡眠有很好的養生作用。馬王堆出土的《十問》醫書中說：“夫臥非徒生民之事也，舉鳧、雁、粛霜(鷫鸘)、蛇檀(鱔)、魚鱉、耎(蠕)動之徒，胥(須)食而生者，胥臥而成也……。故一昔(夕)不臥，百日不復”，可見不但人需要睡眠，任何生物都離不開睡眠。也就是說沒有正常的睡眠，就不能很好地維持正常的生命活動。

睡眠的作用包括五個方面

一、消除疲勞

睡眠時，人提的精氣神皆內守於五髒，若五臟安舒，則氣血和調，體溫、血壓、心率均相對下降，呼吸及內分泌也明顯減少，使代謝率降低，體力得以恢復;

二、保護大腦

大腦在睡眠狀態中的耗氧量大大減少，充足的睡眠有利於腦細胞能量的儲存，幫助恢復精力，提高腦力效率;

三、增強免疫

睡眠不但是智力、體力的再創造過程，還是疾病康復的重要手段。睡眠中能產生更多的抗原抗體，增強機體抵抗力，因此現代醫學常把睡眠作為一種治療手段，用來治療頑固性疼痛及精神疾病;

四、促進發育

睡眠與兒童生長髮育密切相關，兒童的生長速度在睡眠狀態下增快，所以保證足夠的睡眠時間是兒童身高增長的條件之一;

五、利於美容

許多人在經過一天的勞累之後回到家直接就睡覺，然後，這種不科學的睡眠方式會對面板造成巨大的影響。在睡眠之中，面板老化表皮脫落加快，代表著面板的再生同時加快，而臉部因為有雜質的原因使得老化表皮無法全部脫落，從而使得面部略顯憔悴。所以在這裡建議大家在睡覺之前一定要用清水洗臉，這樣在睡眠之中再生面板就可以完全取代老化面板，使得面部憔悴等情況在睡眠中得以恢復。

在這裡要特別提醒老年朋友，隨著年齡的增加，老年人的氣血陰陽具虧，會出現晝不精，夜不瞑的少寐現象。古代養生家說：“少寐乃老人之大患”，《古今嘉言》認為老年人宜“遇有睡意則就枕”這是符合養生學的觀點的。另外，古人在睡眠養生法中還強調了子午覺的重要性(即每天於子時、午時入睡)，認為子午之時，陰陽交接，極盛及衰，體內氣血陰陽失衡，必欲靜臥，以侯氣復。現代研究發現，夜間0至4點，體內各器官的功能都降至最低點;中午12至13點，是人體交感神經最疲勞的時間。有統計表明，老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發病率。因此，子午覺即有防病保健的意義，又符合養生道理。

如果能正常地進入睡眠四期，你的大腦將能得到很好的休息，保證第二天的最佳精神狀態，這就是我們所希望的，也是秋季養生的重要方法之一。

處暑節氣宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。

處暑節氣的特徵

北方氣溫下降明顯

8月底到9月初的處暑節氣，單單用氣溫開始走低來描述是不夠的。氣溫走低僅是其中的一個現象。產生這一現象背後的原因，首先應是太陽的直射點繼續南移，太陽輻射減弱;二是副熱帶高壓跨越式地向南撤退，蒙古冷高壓開始躍躍欲試，出拳出腳，小露鋒芒。

開始影響我國的冷高壓，在它的控制下，形成的下沉的、乾燥的冷空氣，先是宣告了我國東北、華北、西北雨季的結束，率先開始了一年之中最美好的天氣--秋高氣爽。

北方冷空氣總是來得非常突然，有時候空氣還是很乾燥的時候，冷空氣突然來臨，從而造成了颳大風的現象。如果空氣中略微溼潤，暖冷氣流不斷交匯，經常就會形成下雨天氣，不過這種雨都不會是大雨，一般都是小雨到中雨，給人一種很清涼的感覺。而在下雨之後，氣溫便會有很明顯的降低，這個時候大家一定要注意保暖。

氣溫下降明顯，晝夜溫差加大，雨後豔陽當空，人們往往對夏秋之交的冷熱變化不很適應，一不小心就容易引發呼吸道、腸胃炎、感冒等疾病，故有“多事之秋”之說。

南方感受“秋老虎”

夏季稱雄的副熱帶高壓，雖說大步南撤，但絕不肯輕易讓出主導權、輕易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地區，剛剛感受一絲秋涼的人們，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，這就是名副其實的“秋老虎”。如果“出伏”以後繼續出現“秋老虎”，往往容易形成夏秋連旱，使秋季防火期大大提前，需要警惕。

需要說的是，長江中下游地區往往在秋老虎天氣結束後，才會迎來秋高氣爽的小陽春，不過要到10月以後了。

在此期間，全國各地的暴雨總趨勢是減弱的。但9月份，仍是南海和西太平洋熱帶氣旋活動較多的月份之一，該月熱帶氣旋平均生成5.3個，僅次於8月份;而本月在我國沿海登陸的熱帶氣旋有1.8個，與8月份相等。

熱帶風暴或颱風帶來的暴雨，對華南和東南沿海影響較大，降水強度一般呈現從沿海向內陸迅速減小的特點。疾風暴雨帶來洪水地質災害仍需關注。

華南、西南、華西——雷暴活動較多

進入9月，雷暴活動不及炎夏那般活躍，但華南、西南和華西地區雷暴活動仍較多。在華南，由於低緯度的暖溼氣流還比較活躍，因而產生的雷暴比其它地方多;而西南和華西地區，由於處在副熱帶高壓邊緣，加之山地的作用，雷暴的活動也比較多。

華西秋雨

進入9月，我國大部開始進入少雨期，而華西地區秋雨偏多。它是我國西部地區秋季的一種特殊的天氣現象。華西秋雨的範圍，除渭水和漢水流域外，還包括四川、貴州大部、雲南東部、湖南西部、湖北西部一帶發生的秋雨。因秋雨早的年份8月下旬就可以出現。最早出現日期有時可從8月下旬開始，最晚在11月下旬結束。但主要降雨時段是出現在9、10兩個月。“華西秋雨”的主要特點是雨日多，而另一個特點是以綿綿細雨為主，所以雨日雖多，但雨量卻不很大，一般要比夏季少，強度也弱。

總結：文章已經閱讀完畢，通過文章，小編告訴了大家處暑節氣的養生細節，同時也告訴了大家在這個節氣中應該注意些什麼，相信對大家會有一定的幫助。天氣已經轉涼，小編希望大家能多多注意身體，同時最好也能運用起上述文章中的養生方法，尤其是對於小吃貨們哦，一定要注意飲食哦。