人體的蛋白質是怎麼樣的？

在生物學中，蛋白質是組成人體細胞和組織的重要成分。用生物學的話來說，蛋白質就是生命活動的主要承擔者，會在人體內不斷地進行新陳代謝，維持人的正常的活動。氨基酸是蛋白質組成的基本單位。今天，我們就要來了解一下人體的蛋白質到底是怎麼一回事。下面是小編蒐集到的資料。

蛋白質是由α—氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結合而成的高分子化合物。蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。每天的飲食中蛋白質主要存在於瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。

蛋白質是一種複雜的有機化合物，舊稱“朊(ruǎn)”。氨基酸是組成蛋白質的基本單位，氨基酸通過脫水縮合連成肽鏈。蛋白質是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈有二十至數百個氨基酸殘基(-R)不等;各種氨基酸殘基按一定的順序排列。蛋白質的氨基酸序列是由對應基因所編碼。

除了遺傳密碼所編碼的20種基本氨基酸，在蛋白質中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯後修飾而發生化學結構的變化，從而對蛋白質進行啟用或調控。多個蛋白質可以一起，往往是通過結合在一起形成穩定的蛋白質複合物，摺疊或螺旋構成一定的空間結構，從而發揮某一特定功能。

以上就是人體的蛋白質的一些相關資料。通過資料我們可以知道，蛋白質對我們的非常有幫助，它可以降低血壓，可以緩衝貧血，還可以不讓糖含量降低。但蛋白質的攝入要適當，不可過量，過量的蛋白質會傷害人的身體，會加重人的身體器官的負擔，甚至會出現蛋白質中毒綜合徵。