肉用水洗了直接醃會不會壞
肉洗了再醃可能會壞。醃臘肉時肉不能清洗的原理：肉清洗後，會使豬肉中的血水和微生物全部洗掉，而且還沾了生水，使肉感染了一些細菌，導致醃的臘肉香味減少。用水清洗過的豬肉，醃製時如果鹽放少了肉就會發臭，所以，醃臘肉時不可以...
草莓用糖醃了第二天會壞嗎
不會。糖的作用一方面是對草莓的口味做出調整，可以提升其甜度；另一方面是可以延長草莓的保質期。如用草莓做果醬，提前用糖醃製的時候，放糖會比較多，草莓在這種高糖高滲透環境中，其細胞膜會出現脫水而引起質壁分離的現象，使細...
醃蘿蔔的做法-醃蘿蔔會致癌嗎？
蘿蔔乾也有一定的營養價值。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿蔔...
醃臘肉的鹽不炒會壞嗎？醃臘肉抹上鹽就可以了嗎
臘肉是用豬肉醃製晾晒而成的，它的吃法比較多，味道好，比較下飯，很多人都喜歡吃臘肉。有些人會自己在家做臘肉吃。醃臘肉是有一定講究的，要先處理好豬肉，然後抹鹽密封醃製，最後拿出來晾晒風乾。下面，就快和本站一起了解相關知識...
醃薑片的正確做法怎麼醃
1、準備食材：新姜5斤、鹽少許、冰糖少許、醋2瓶、玫瑰醋少許。2、姜洗淨控幹水分，用刮皮器刮成片。3、加鹽醃製，抓揉，醃出水分。4、瀝乾水分，攥幹，放入陶罐裡，放上冰糖。5、加入9度米醋浸泡醃沒過薑絲。6、封壇醃兩日即可。...
醃蒜苗怎麼醃製好吃
1、準備食材：蒜苗一大把、紅辣椒1個、蒜3瓣、生薑半個、鹽10克、生抽1勺、老抽1勺、糖5克、醋3勺、涼白開小半碗。2、蒜苗洗淨，切斷，切好備料。然後蒜苗切好後放到盆裡加入鹽，醃製一夜。3、倒入盆中翻攪拌均勻加入生抽、...
醃臘肉的鹽可以不炒嗎？醃臘肉抹了鹽是掛著醃嗎
臘肉是用豬肉醃製晾晒而成的，它的做法比較多，口味比較豐富，吃起來比較香，深受人們喜歡。很多人都會自己在家醃臘肉吃，醃臘肉的鹽一般是需要提前炒制的，這樣做出來的臘肉會更香，不過有些做法是不需要炒鹽的，這種做出來的味道和...
莫危言聳聽 正確吃醃菜不會致癌
多吃新鮮蔬菜好誰都知道，可並不是吃了新鮮蔬菜就可以達到營養需求的，怎樣烹調，怎樣儲存蔬菜也是保持蔬菜內的營養的重要一環。以下有關蔬菜的九個驚人誤區讓你知道蔬菜的營養是如何流失。多吃新鮮蔬菜好誰都知道，可並不是...
臘八蒜要醃製多久才會綠？臘八蒜是初七醃還是初八醃
臘八蒜是冬季比較常見的一種食物，它吃起來脆脆的，味道酸香可口，比較開胃，深受人們喜歡，很多人都會在家醃臘八蒜。臘八蒜可以在臘月初八醃製，也可以在臘月初九，也可以在七年級醃製，只要溫度合適，任何一天都可以醃製。下面，就快和本...
危言聳聽 愛吃醃菜會致癌
愛吃醃菜會致癌？是危言聳聽還是確有其事？食品專家認為人們對於醃菜致癌的有四大誤區，並非所有的醃菜都會有致癌的風險，究竟醃菜要多久才能安全食用？危言聳聽愛吃醃菜會致癌誤解一：鹽醃菜、暴醃菜、醬菜、泡菜、酸菜和韓式泡...
醃肉醃好需要開水洗嗎
醃肉醃好不需要開水洗。只要在醃製之前用水將臘肉洗乾淨即可。因為如果醃製完臘肉再用水清洗的話就會將其表面的鹽給沖掉，這樣就會使得臘肉的味道變淡。另外鹽對臘肉還能起到一定的保護作用，如果將表面的鹽洗去了臘肉就...
醃芥菜絲兒怎麼醃好吃
用料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許。1、芥菜把疙瘩裡面的土用刀挖去洗淨，晾乾水分切成細絲。2、切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多餘的水分。3、...
醃蘿蔔條怎麼醃
1、將白蘿蔔切條，放入少許鹽、薑片，醃製30分鐘，然後用清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、倒入白醋、白糖、檸檬、小米椒，可以根據個人口味多放些白糖或醋。3、放入密封罐，在冰箱放1天即可食用。蘿蔔的營養價值：中醫認為，蘿蔔味辛...
醃肉醃製時需要密封嗎
需要。儲存醃臘肉製品的時候需要格外注意，醃臘肉製品含有豐富蛋白質，能為微生物生長提供良好的營養物質；同時，醃臘肉製品中的脂肪比較容易氧化，會影響食品的口感和安全。醃臘肉製品在儲存的時候一般需要密封包裝、隔絕氧氣...
醃萵筍怎麼醃好吃又脆竅門
1、準備食材：萵筍1根、鹽適量、醬油3勺、醋2勺、白砂糖2g、蒜5瓣、紅椒2個。2、萵筍洗淨，去皮，切成條放入盆中，撒上少於鹽，放入冰箱冷藏，醃製萵筍出水。3、醃製出水的萵筍用清水沖洗乾淨，擠出多餘水分。4、倒入3勺生抽、2勺...
冬季醃魚一般要醃幾天
3-4天。把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，醃製三至四天即可拿出來晾晒，要選擇好天氣晾晒，減少晾晒時間。冬天晾晒通常要一個月，原則上不要晾晒得太乾，用手握住魚塊不下耷拉即可，晒好後放入冰箱冷藏冷凍室存放都行...
魚怎麼醃
1、把魚解剖後，再把魚清洗乾淨。2、將盆裡放入適量的生薑、蒜、花椒、八角、幹辣椒、鹽。3、在盆裡加一碗開水，再加適量的生抽醬油、胡椒粉。4、在盆裡倒入適量的水，再把魚放進去，醃二十四小時即可。魚的第一個營養價值，能...
醃辣椒怎麼醃好吃又脆
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醃包菜怎麼醃好吃又脆
包菜洗淨，然後按照自己的愛好撕成不同的形狀。按照瓶子的大小去適量的熱水，在熱水中加入花椒、鹽、酸和白醋適量，一般一升水大概兩勺子白醋。將調好的料水倒入罐子中，然後將包菜放入罐子中，完全淹沒，醃製的時候在蓋子上加一...
醃上海青菜的醃製方法
1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實後醃製(夏天需擱置冰箱）。2、將菜碎醃製三、四個小時，鹽水滲出後，將菜碎團置掌心擠去汁水備用。3、將鍋燒熱注油，下花椒粒中小火煸香，花椒變黑之前撈出扔掉，下紅椒...
醃臘肉用食用鹽還是醃製鹽？醃臘肉鹽炒糊了還能用嗎
臘肉是比較常見的一種肉質食物，它可以炒著吃，還可以蒸著吃等等，味道都很不錯，吃起來比較香，深受人們喜歡，很多人都會在家醃臘肉。醃臘肉一般用食用鹽就可以了，不需要用專門的醃製鹽。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目...
切莫危言聳聽 正確吃醃菜不會致癌
愛吃醃菜會致癌？是危言聳聽還是確有其事？食品專家認為人們對於醃菜致癌的有四大誤區，並非所有的醃菜都會有致癌的風險，究竟醃菜要多久才能安全食用？誤解一：鹽醃菜、暴醃菜、醬菜、泡菜、酸菜和韓式泡菜都是一回事儘管這些食...
醃雞胸肉的醃製方法
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醃鹹魚要醃多久才能晒？醃鹹魚要注意什麼
醃魚是常見的一種食物，也是長時間儲存魚肉的一種方法。會在處理乾淨的魚上均勻塗抹鹽，然後醃製一段時間後晾晒起來。下面，就快和本站一起了解醃鹹魚的相關知識吧！本文目錄1、醃鹹魚要醃多久才能晒？2、醃鹹魚的方法3、醃鹹...
鵝蛋臭了還可以醃製嗎 臭鵝蛋吃了會不會中毒
鵝蛋的口感和營養價值都挺高的，很多人都很少嘗試，如果你在醃製鵝蛋時，不知道鵝蛋臭了還能不能吃或者繼續醃製的話，可以看看本站帶來的解答哦！全文目錄1、鵝蛋臭了還可以醃製嗎2、臭鵝蛋吃了會不會中毒3、鵝蛋有點臭了還能...