首頁
生活
科技
民俗
歷史
生活百科
健康
減肥
人群
飲食
美容
飲食百科
母嬰
孕前飲食
孕婦食譜
產後飲食
備孕
懷孕
產後
育兒
幼兒教育
寶寶食譜
孕產用品
嬰兒用品
兒童資訊
不孕不育
婦科保健
避孕常識
婦科病
情感
單身
戀愛
婚姻
夫妻
家庭
婆媳
離婚
失戀
外遇
兩性
職場
職場禮儀
工作
攻略
面試
求職
關係
升職
跳槽
投資
辦公技巧
休閒
排行榜
熱門
語錄
臺詞
娛樂
囧事
流行語
網路紅人
世界之最
做菜的優精選
當前位置 /
首頁
/
做菜的優精選
/
列表
大料的小妙用-做菜用大料的小竅門
06-17
要燒出味道濃郁、香氣撲鼻的佳餚,大料,是離不開的好幫手。大料也叫大茴香、八角,具有微甜味和刺激性甘草味、烹調後有濃甜的香味。因此無論滷、醬、燒、燉,都可以用到它。大料的小妙用-做菜用大料的小竅門去腥添香是大料...
茶葉做菜大全都有哪些
07-26
生活中各種各樣的食材都是可以用於製作美食的,茶葉一直被人們視為養生飲品,殊不知用茶葉來做菜也是很不錯的選擇,由於茶葉中含有多種微量元素,營養價值很高,做出來的菜餚自然也會更加的美味,養生功效也是很多的,那麼茶葉做菜...
愛做菜的男人有智慧
12-16
我們身邊,女人大多是做家務的主力,但不少男人,如音樂教父李宗盛、航天之父錢學森、影帝梁朝偉等,在工作之餘也會幫妻子做飯。從心理學角度講,這些愛做菜的男人往往比較有智慧。首先,肯進廚房的男人能理解配偶的需要,同時讓子...
哪些做菜習慣破壞食物營養
12-27
日常生活中,大多數人都會炒菜做飯,很多主婦更是精通。但是關於一些烹飪技巧很多人卻未必做得正確,有些炒菜惡習是有損健康的,所以大家要注意了。讓我們一起來看看哪些做菜習慣是應該摒棄的。哪些做菜習慣破壞食物營養蔬菜...
做菜別放太多糖!
01-02
做菜別放太多糖!做菜別放太多糖!魏女士是一名地地道道的湘妹子,婚後隨丈夫來到上海。然而,沒過多久就為一日三餐起了爭執。原來,婆婆做的菜總是無糖不歡,糖醋小排、紅燒帶魚……就連炒盤青菜也要放一勺糖。平日...
使用微波爐做菜需要注意什麼
11-24
很多人覺得用微波爐烹飪菜餚雖然方便快捷,卻不及明火明灶做出的飯菜好吃。這主要是因為微波爐的加熱方式與明火不同,短時高溫,如果仍然按照傳統的方法做菜,味道一定大打折扣。既然使用不同的烹飪工具,就要採用不同的烹飪方...
蘇東坡軼事 做菜水平差 可能並未做過東坡肉
11-18
東坡肉是極常見的菜,各地做法不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。好在主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不膩。據說,這道菜是...
古代做菜都用什麼調味品?不同朝代人都好哪一口?
03-20
中國傳統的美食文化源遠流長,美食離不開色、香、味。殷商時期,人們已開始用酸酸的青梅來去除異味;秦漢時期,人工調味品特別是醬和醋已廣泛使用;唐宋時期,外來的“辣味”成為餐桌新寵,官至宰相的唐朝大貪官元載被抄家時,竟然...
做菜為什麼放料酒?做菜何時放酒好呢?做菜放酒的原因
07-17
做菜為什麼要放酒?烹飪用酒統稱料酒,它包括黃酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除魚、肉類的羶腥味。增加菜餚的香氣,有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。家庭烹飪一般用黃酒。做菜為什麼放料酒?做菜何時放酒好呢?做菜放酒的原因...
掌握些做菜小竅門 讓你迅速成為大廚
11-24
做菜,看似簡單,但是也是一門技術活。很多人很好奇,為什麼同樣的食材和配料。做出來的菜味道差別這麼大,噢~當然了,那是因為你沒掌握做菜的小技巧。其實菜要做得好吃,不僅靠天賦,竅門也很重要哦!初下廚房很多菜都不知道怎麼炒,...
不只是用來做菜 調料的養生功效
04-03
日常飲食中,味道永遠是擺在第一位的,而我國飲食文化之所以能夠源遠流長,主要靠的就是食物的多種多樣的味道。而勾勒起食物的味道,靠的就是調料的調和。調料不僅可以為美味的食物錦上添花,在養生保健方面也有著重要的作用,今...
5個妙招 讓你做菜不冒油煙
12-21
5個妙招讓你做菜不冒油煙我們都知道、炒菜會有油煙、很多人都無法忍受油煙、尤其是女性朋友、油煙會讓她們的肌膚受傷,那麼有沒有什麼技巧能讓我們在做菜的時候沒有油煙呢?第一、炒菜時油溫不要過高、不要等到食用油開...
做菜醋放多了怎麼辦?炒菜什麼時候放醋好
10-03
做菜的時候加點醋,可以起到調味作用,但有時候手一抖,就倒多了,那麼,有什麼辦法可以解決呢?做菜醋放多了怎麼辦?炒菜什麼時候放醋好醋是調味品中常用的一個品類,醋又稱為食醋、醯、苦酒等,是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。醋...
炒菜時什麼時候加水最好?做菜加水的10大技巧
06-17
炒菜時什麼時候加水最好?烹飪是一門藝術,做菜加水卻要看技術。加水的時機不當回大大影響到菜餚的味道和口感。今天,本站小編就教教大家炒菜時什麼時候加水最好?1、炒肉絲、肉塊加少許水,炒出的肉鮮嫩得多。2、炒、煮蔬菜時...
做菜時糖放多了怎麼辦?炒菜放糖有什麼注意事項
12-19
現在很多人做菜喜歡放一點糖來調味,但有時候手稍微一抖就放多了。使菜的味道變了,那麼,有什麼好辦法可以解決這個問題呢?做菜時糖放多了怎麼辦?炒菜放糖有什麼注意事項現代人都非常的講究飲食,而許多菜餚中都會加一點糖來調...
日常飲食不能成為吃油大戶 做菜少放油10個竅門
12-30
我們在日常飲食觀念裡,都覺得做菜要少放點油,飲食清淡才健康。特別是身體有些疾病,高血壓患者,就要吃點清淡的食物,少吃油膩食品。我們在給高血壓、高血脂患者做飯,就需要少放點油。那麼,如何做菜少放油,大家跟隨本站一起來了...
做菜放蠔油有什麼作用?如何選擇好的蠔油?
10-14
很多人炒菜的時候都會放耗油,這是比較受歡迎的一種調味品,它可以改善食物的味道和口感,讓食物變得更美味。市面上的蠔油有好有壞,在購買蠔油的時候,一般要看蠔油的成分,通常蠔汁成分越高的,就是品質越好的。下面,就快和本站一...
做菜別亂放蔥薑蒜椒 關於蔥薑蒜椒的那些好處
12-21
很多人在做菜時,會加一點蔥薑蒜椒提味,但是你知道嗎?放蔥薑蒜是很有講究的,它們不僅能夠增加食物鮮味,還能殺菌去黴,對人體健康大有裨益。是很多人做菜都會加的調理。但是這些調味劑並不是想加就加的。下面和本站一起來了解...
做菜甜了怎麼補救
11-20
1、加醋:因為醋可以分解過多的糖分,從而使得原本過甜的食物變成酸酸甜甜的味道,這對於營養上和味道上都是比較好的。2、加味精:加入一點點味精來提鮮,調和一下甜味。3、加黃瓜或者胡蘿蔔:如果是炒菜的話就可以加入黃瓜或者...
做菜放糖多-小心“甜蜜陷阱”
01-02
糖對公眾健康構成的風險被低估了,人們沒有意識到每日攝取了過多糖分以及帶來的危害。甜味飲料的含糖量多在10%以上,隱形糖幾乎無處不在。因此,國家需要加大糖危害的宣傳力度,而民眾也需要從自身做起,特別是上海居民要少吃...
廚房做菜不糊鍋的小技巧
06-17
廚房做菜不糊鍋的小技巧怎樣炒菜不糊鍋:(以電磁爐為例)1、手要勤。無論是炒菜還是煮東西,都要經常翻動。一則,讓所有的菜都能接觸到高溫部分,因為只有鍋的底部才起作用。二則,可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那...
做菜放陳皮五大好處
07-10
人們常拿陳皮泡水喝,但營養專家稱,陳皮還能入菜,可以製成很多口味獨特的佳餚,還具有一定的食療養生功效。那麼陳皮有下列功用:1.對消化系統的作用:陳皮所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣...
做菜如何做到營養又好吃?
12-31
做菜如何做到營養又好吃?做菜如何做到營養又好吃?人人都說想要抓住一個男人的心,得先抓住他的胃。於是女人們各種學廚,但是做菜並不是那麼簡單的,廚師就講到,從選材料到搭配,到烹飪每一部分都很重要,最重要的原則就是菜不僅要...
如何掌握做菜的火候?炒菜怎樣控制火候
12-29
能夠做出一道好吃的菜餚,火候起了很大的作用,那麼,做菜該如何掌控火候呢?烹調中運用和掌握好火候要注意哪些因素?如何掌握做菜的火候?炒菜怎樣控制火候火候,是菜餚烹調過程中,所用的火力大小和時間長短。烹調時,一方面要從燃燒...
蘇東坡軼事:做菜水平差 可能並未做過東坡肉
12-12
東坡肉是極常見的菜,各地做法不同,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。好在主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不膩。據說,這道菜是...
1
2
3
下一頁
欄目導航
首頁
生活
科技
民俗
歷史
生活百科
健康
減肥
人群
飲食
美容
飲食百科
母嬰
孕前飲食
孕婦食譜
產後飲食
備孕
懷孕
產後
育兒
幼兒教育
寶寶食譜
孕產用品
嬰兒用品
兒童資訊
不孕不育
婦科保健
避孕常識
婦科病
情感
單身
戀愛
婚姻
夫妻
家庭
婆媳
離婚
失戀
外遇
兩性
職場
職場禮儀
工作
攻略
面試
求職
關係
升職
跳槽
投資
辦公技巧
休閒
排行榜
熱門
語錄
臺詞
娛樂
囧事
流行語
網路紅人
世界之最