二千多年前就有醬菜技術 當時只有王公貴族能享用
“醬菜的花樣雖多，要以甜醬蘿蔔為百吃不厭的正宗。這種蘿蔔，細長質美，以制醬菜恰到好處。他處的蘿蔔水分太多，質地不夠堅實，醬出來便不夠脆，不禁咀嚼。可見一切名產，固有賴於手藝，實則材料更為重要。”這是梁實秋先生筆下的老...
十大好吃的醬菜品牌，六必居醬菜很專業，玉堂醬菜選料精良
醬菜品類繁多，吃起來脆香爽口，是一種非常可口的下飯菜，深受很多消費者的喜愛！下面，就快和本站一起了解十大好吃的醬菜品牌吧！十大好吃的醬菜品牌一、六必居，二、玉堂醬菜，三、三和四美，四、槐茂醬菜，五、吉香居，六、川南，七、天源...
大慈閣醬菜的產地是哪裡？河北保定大慈閣醬菜簡介
大慈閣醬菜源自河北保定，始於明崇禎十一年（公元1638年），大慈閣醬菜是我國曆史最悠久的醬菜之一。清乾隆三十年（公元1765年），大慈閣醬菜被乾隆皇帝品嚐後大加讚賞，遂欽點大慈閣醬菜為御用膳食。大慈閣醬菜的產地是哪裡？河北保定...
東北蘸醬菜都有哪些菜
東北蘸醬菜有旱黃瓜、生菜、香菜、小水蘿蔔、豆皮、青椒、苦菊、婆婆丁、小蔥等。蘸醬菜是一道東北特色菜，是東北菜中最簡單，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的調料，可以生食或蒸煮，蘸醬即可食用。它的特點是油煙少，取...
炸醬麵的醬怎麼做？炸醬麵的家常做法
炸醬麵的醬怎麼做？炸醬麵的家常做法炸醬麵的醬怎麼做？1、先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）。2、回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻。3、肉切成小丁（最好是有一點肥...
蔬菜蕃茄醬拌麵 許茹芸宵夜吃不胖的祕笈
宵夜真的是很多怕胖朋友們的剋星。我大概從國小六年級開始就開始持續不定的研究怎樣可以變瘦，小時候常常就會亂髮明一些一天只吃一顆蘋果的奇怪方法，就這樣把精神也搞得亂七八糟，還嚴重影響青春期的發育……...
經常吃醬油會致癌嗎？醬油是炒菜的時候放還是好的時候放
醬油有老抽和生抽兩種，通常生抽提味、老抽提色，如果喜歡鹹味少的，老抽是不錯的選擇。炒菜的時候，放醬油的時機很重要，會影響菜品的色澤和風味。醬油放的時間不能太早，會破壞營養成分，失去原味。下面，就快和本站一起了解相關知...
哪些人不適合吃醬大頭菜？醬大頭菜副作用有哪些
生活水平不斷的提高，越來越多的人都希望自己的品質得到保證，所有很多人對飲食就有了新的要求，不僅是吃飽肚子那麼簡單了，那麼哪些人不適合吃醬大頭菜呢。副作用醃菜含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導致高血壓心臟病等。禁...
哪些人不適合吃醬包菜？醬包菜的副作用有哪些
根據自己的身體情況去選擇食物能讓身體變得更健康，但是食物的種類是有很多種的，尤其是醬包菜這樣的食物並不是所有人都適合吃的，下面一起了解下哪些人不適合吃醬包菜呢。副作用醃菜含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導致高...
吃醬大頭菜上火嗎？醬大頭菜的營養價值有哪些
每種食物的營養價值和特點都是不同的，很多食物搭配不當就會上火導致便祕或者口臭等現象，所以平時飲食要特別的注意，那麼吃醬大頭菜會上火嗎？醬大頭菜的營養價值1.解毒消腫、防癌抗癌醬大頭菜富含食物纖維，有助於結腸蠕動，減...
黃燈籠辣椒醬做什麼菜
可以做很多菜，比如：酸湯肥牛、雙色開胃魚頭、跳水魚、海南椰子雞湯、金湯肥牛、燈籠辣醬涼拌毛蛤肉等等。黃燈籠辣椒醬屬於海南省的傳統調味品，一般人到了海南都會帶一些黃燈籠辣椒醬回去，鮮辣一絕，而且好吃不上火，辣而不嗆...
炒菜什麼時候放醬油最好？炒菜放醬油的最佳時間
醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來的調味品，營養極其豐富，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。炒菜什麼時候放醬油最好？炒菜放醬油的最佳時間炒...
榨菜or辣椒醬 這兩種米飯殺哪個危害更大
自從“老乾媽”殺出江湖，立刻成為辣椒醬聯盟的新晉太子爺，其手段之精巧、口感之獨特，極受人類恩寵，漸漸地就把榨菜給冷落了，幾乎給逼到了絕路。身為榨菜界三朝元老的“鄉巴佬”終於忍不下了，於是向“老乾媽”下戰書，要來一次...
獼猴桃醬怎樣煮醬
1、獼猴桃去皮，切成兩半，把中間的白心切除。2、把獼猴桃切成小丁放入大碗中，加入白砂糖，擠入半個檸檬汁，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放在冰箱中醃漬一晚。3、將醃漬好的獼猴桃倒入鍋中，開大火煮開，再轉小火不停地攪拌，以免糊鍋。4、...
雞蛋灌餅的醬料是什麼醬
雞蛋灌餅的醬料有很多種，可根據自己口味來選擇，例如黃豆醬、甜麵醬、香菇醬、辣椒醬、番茄醬等。雞蛋灌餅是用雞蛋、麵粉製作的一道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼...
榨菜牛肉醬的操作要點
1、牛裡脊肉洗淨瀝乾切成粗粒，姜切碎；2、熱油下牛肉碎和姜炒散，炒幹牛肉裡的水分；3、烹入適量生抽、白糖增鮮、老抽迅濤上色；4、摻入少量清水，中火略燜至水氣收幹，肉醬汪在油中調煉掩；5、調侮強鹽味，關火，晾涼，裝瓶。...
榨菜牛肉醬的配方是什麼
1、燉牛肉將牛肉切成塊，燉法同牛肉香辣醬。2、炒醬將鍋中放油，待油熱後將所有的液體原料入鍋熬製。邊攪拌邊加熱。3、配料待醬快熬製好時，加入粉狀原料，量少的原料需先用水化開後加入。4、灌裝將瓶子洗淨後控幹，用80℃的溫...
做菜放番茄醬好嗎？做菜放番茄醬有益身體健康
近年來，番茄備受消費者的青睞，紅色風暴席捲世界各國。它之所以能夠美名遠揚，主要是因為其中富含番茄紅素這種天然色素。做菜放番茄醬好嗎？做菜放番茄醬有益身體健康番茄紅素的功效與作用番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，是目前已...
醬油有啥功效和作用？做菜什麼時候放醬油好？
有些人不在菜餚烹飪時把醬油加在鍋裡，而喜歡菜餚起鍋後再直接加進醬油，這樣做必須用質量較好的、細菌總數達標的醬油才行，最好不要使用不能直接入口的烹飪醬油。醬油有啥功效和作用？做菜什麼時候放醬油好？醬油有啥功效和作...
冷凍醬牛肉怎麼加熱？醬牛肉的醬汁怎麼調？
醬牛肉味道十分香醇濃郁，受到很多人的喜愛，和它的醬料密不可分。我們在滷好醬牛肉後，如果配上醬料，就是人間的一大美味了，那麼，醬牛肉的醬汁怎麼調呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、冷凍醬牛肉怎麼加熱？2、醬牛...
韭菜花醬怎麼吃
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辣白菜大醬湯的做法是怎樣的
辣白菜是一種非常有特色的韓國美食，他的口味酸酸甜甜的受到了很多人的喜歡，而且辣白菜可以搭配不同食物進行食用，其中辣白菜大醬湯就是非常美味的一種美食，而且他的做法也是非常的簡單，只要能夠掌握好它的製作方法，我們平時...
黑胡椒醬可以做哪些菜
黑胡椒醬可以做黑胡椒醬汁肉腸、黑胡椒醬煎杏鮑菇、黑胡椒醬牛肉腸意麵、黑胡椒醬牛排、黑胡椒醬雞排等。黑胡椒醬味道以鹹、辣為主，使用方法方便、簡單。可在炒菜時加入調味，可放在調味碟裡蘸著吃，可拌冷盤吃，也可直接食...
吃醬包菜上火嗎？醬包菜的營養價值有哪些
很多人平時生活中總是對飲食隨心所欲，往往總是出現問題之後才想著去調理，其實平時多注意飲食調整，能避免很多疾病的出現，那麼吃醬包菜會上火嗎？醬包菜的營養價值含蛋白質、脂肪、糖、鈣、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、尼克...
柱侯醬能用什麼醬代替
可用面豉醬，海鮮醬或者是蠔油代替。柱侯醬以大豆、麵粉作原料，經制曲、晒制後成醬胚，再和豬油、白糖、芝麻蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚。適於烹製雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞為最，是調饌中的上乘醬料，可燜制各種肉類。...