食油誤區 調和油並非營養安全
中國人的飲食，一日三餐都少不了食用油，面對超市裡種類繁多的油品，該如何選擇，又該如何吃得健康、安全，是與每個人都息息相關的話題。正因如此，每有一種新的食用油上市都會引起關注，人們也據此不斷調整著自己的烹飪習慣。然而...
什麼食用油適合高溫油炸
適合高溫油炸的食用油有：花生油、棕櫚油、橄欖油、野茶油以及動物油等等。油炸是食品熟制和乾製的一種加工方法，油炸食物的時候，對油的加熱溫度、油脂的穩定性和氧化速度等要求一般比較高。建議將食用油乾燥的避光處，並且...
食用油凍了是好油還是劣質油
食用油凍了是正常產生的物理變化，與品質好壞無關。食用油之所以會凍住，是因為它的油脂是由多種脂肪酸和甘油組成的甘油三酯。在低溫下，甘油三酯會隨著溫度的下降而產生晶體，溫度達到油的凝固點就會凍結凝固，就像水到了零度...
食用植物調和油是什麼油
食用植物調和油是將兩種或兩種以上成品油，按照營養和風味、科學比例調配製成的食用油。食用植物調和油，不僅脂肪酸組成比例的平衡性高於普通食用油，還含有普通油品所不及的營養成分，包含多數植物油富含的不飽和脂肪酸。調...
桃油怎樣食用
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食用油的密度
不同種類的食用油，密度不同，在理想狀態下，花生油的密度為0.914kg/L-0.917kg/L，大豆油的密度為0.915kg/L-0.9375kg/L，玉米油的密度為0.917kg/L-0.925kg/L。食用油，簡稱食油，指的是在製作食品過程中使用的動物、植物油脂，常溫下...
油炸食物危害 油炸食品越薄越有害
油炸食品越薄越有害高溫油炸後的食品，如炸薯條、炸饅頭片、炸油餅等含有一定的致癌物丙烯醯胺，世界衛生組織曾就此明確警告過消費者。近日，香港消費者委員會與食物安全中心釋出的最新研究稱，在所有油炸食品中，越薄的含丙烯...
食用油怕凍嗎
食用油不怕凍。一般食用油都不怕凍，而質量較差的食用油是怕凍的，受凍後顏色會變深，變成糊狀。不同的食用油受凍情況是不一樣的，一般花生油在零下5攝氏度就會凍住，普通的大豆油在零下8攝氏度也會凍住，所以一定要把食用油放在...
食用油放哪裡更好？食用油存放竅門
食用油放哪裡更好？食用油存放竅門許多家庭主婦為了烹調時拿取方便，常常將食用油放在伸手可及的爐灶旁。殊不知，這種擺放方式是不科學的，很容易造成食用油變質。因為爐灶旁的溫度通常很高，在高溫下，油脂的氧化反應會加快，容易...
油炸食品有哪些危害？常吃油炸食品的危害
油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；近年來兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包以及零食裡的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。油炸食...
如何挑選食用油？轉基因食用油安全嗎
市場上，食用油琳琅滿目，大家多多少少會為如何選擇而困惑。一個普通的挑油故事，在溫馨之餘，讓大家瞭解到食用油的一些知識。如何挑選食用油？轉基因食用油安全嗎食用油的貴賤場景一：陳先生從東北南下謀發展，難得抽空陪老婆逛逛...
飲食油膩怎麼辦 有效解油膩食物推薦
冬天到了許多人吃的都會比較油膩，而吃了過多的油膩食物會影響我們的健康，那麼吃什麼食物能幫助解決油膩呢？有效解油膩食物推薦玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含膳食纖維。常...
節假日過後刮油油清食譜
水果當中，時令的草莓和大眾化的蘋果都是清腸的好東西。蘋果中富含鋅，可預防老年痴呆，其可溶性纖維素能促進糞便的排洩。而草莓中所含多種有機酸、纖維素、果膠和礦物質等能清潔腸胃、強肝固脾。過年效應當中，這兩種水果價...
孕期選擇食用油重要嗎？食用油能治便祕？
食用油除了吃出健康以外，專家還給我們提供了一些用油的小妙招。例如、在懷孕期間，準媽媽們比較容易出現面板瘙癢和乾裂現象，用金龍魚油茶籽油經常塗抹，可預防緩解這種情況，塗在肚子上，還能夠防止妊娠紋的產生。懷孕期間的大...
油膩食物有什麼危害？5種食物緩解油膩
隨著現代生活水平的提高，很多人吃飯都喜歡大魚大肉，喜歡吃一些比較油膩的食物，但你知道嗎？油膩的食物對身體的危害極大，容易引發多種疾病希望大家在生活中能儘量少食用油膩的食物，多吃大蒜、山藥緩解油膩。油膩食物有什麼危...
非油炸食品 “非油炸”食品就不含油了
人們自我保護意識不斷的增強，尤其是身體健康方面，尤為重視，買油選擇“非轉基因”，吃菜選擇時蔬而非大棚裡種的，就連買一些小吃的時候也選擇“非油炸”食品，到這裡就不得不說一下了，“非油炸”食品就真的不含油了？1.油炸油炸是...
高鐵上可以帶油嗎食用油
高鐵上可以帶食用油。因為食用油並不屬於危險物品，但是由於食用油屬於液體而且氣味較大，所以我們要進行好密封工作，防止影響到他人，或者在途中被顛灑，而且要注意不能超過二十公斤，超過二十公斤是要額外收費辦理託運的。高鐵...
吃太油膩？這些食物幫你刮油！
吃太油膩？這些食物幫你刮油！吃太油膩？這些食物幫你刮油！這些食物能夠幫你刮油，快來看看吧！1、洋蔥：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩...
油膩食物4大危害 哪些食物最解油膩？
哪些食物能解油膩？油膩食物過多食用對人體健康是有所危害的。因此，不僅要減少吃油膩食物，還需要吃一些可以解油膩的食物。在這裡，為大家來介紹一下哪些食物能解油膩以及過多吃油膩食物的危害，快來一起了解了解吧。油膩食物...
橄欖油怎麼食用更好？橄欖油的食用方法
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為液體黃金，植物油皇后，地中海甘露，原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取...
食用油如何儲存更好？食用油的儲存方法
家庭食用油若保管不當，很容易引起變質，變質的油食用後對人的腸胃有強烈的刺激作用，甚至會引起中毒。為了防止食用油（油食品）變質，可採取以下一些措施：食用油如何儲存更好？食用油的儲存方法食用油的儲存方法選好容器，密封瓶口儲...
食用油過期還能吃嗎？過期食用油的危害
食用油也稱為“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油...
調和油不是“補腦”神油-食用油得調換著吃
面對五花八門的調和油，消費者究竟該如何選擇呢？一位多年從事糧油研究工作的業內人士表示，選擇調和油，人們的消費觀念很重要。他說，對於市場上的一些打著新概念的食品，有的消費者往往存在一定消費誤區，想通過吃某些食品達到某...
醬油的食用禁忌-食用醬油的正確方法
正常的醬油具有鮮豔的紅褐色，體態澄清，無懸浮物及沉澱。另外，搖動時會起很多泡沫，並不易散去，但醬油仍澄清、無沉澱、無浮膜、比較黏稠。優質醬油應具有濃郁的醬香和酯香味，味道鮮美、醇厚、鹹淡適口，無異味。醬油的食用禁忌...
食用油的種類-食用油的儲存方式
油買回家後，儲存時應遠離熱源，可將其用深色而不是透明的小瓶罐分裝儲油，每次用完後要將瓶蓋擰緊，避免因不斷開關瓶蓋，油接觸空氣而氧化產生哈喇味。用過的油不要倒回瓶中與新油混合，用油時也要減少高溫、長時間煎炸。食用油...