炒菜加這物竟能治好這麼多病
無論是四室兩廳的大房子，還是一室一廳的小房子，廚房肯定是必不可少的。現在社會，很多愛美女性都是十指不沾陽春水，覺得廚房油煙大，會影響她們的健康和美麗。不過，小編今天要給大家推薦的長壽高手全部都在廚房的角落裡。有些...
揭祕4個不正確的炒菜方法
揭祕4個不正確的炒菜方法炒菜，看來最簡單的烹飪技能，其實有很多學問。倘若方法不正確，炒出來的菜營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物呢！1、炒完菜馬上關油煙機有些人一炒完菜就馬上關掉油煙機，這也是不正確的做法。炒菜過程...
八爪魚炒菜椒怎麼炒
八爪魚擇洗乾淨，切段；青椒拜塊、胡蘿蔔切片；蔥薑蒜切碎；八爪魚焯水；過水後盛出；鍋裡放油下蔥薑蒜炒出香味，放胡蘿蔔片翻炒；在放青椒、八爪魚、鹽、醬油，十三香，味精，翻炒均勻即可。...
炒菜什麼時候放蠔油最好 耗油是炒菜前放還是炒菜後放
一般情況下，炒菜是很有講究的，尤其是調味品的使用。不同的菜，放調料品的時間也會不一樣。那麼炒菜時先放耗油還是炒菜後放耗油呢？下面就跟本站一起具體看看炒菜什麼時候放蠔油最好等相關知識。炒菜時蠔油什麼時候放蠔油一...
熬骨頭湯時添熱水還是添冷水 做飯炒菜必學烹飪技巧
在老人的眼裡，骨頭湯都是非常滋補的，特別是在大病初癒、剛剛做完手術後，喝點什麼，很多人都能想到骨頭湯。這就讓人聯想到了補鈣，老百姓覺得骨頭湯能補鈣，但大家忽視了鈣能不能夠吸收的問題，骨頭就是一個特例。即便你熬了很長...
這樣的4個炒菜習慣最易致癌
不刷鍋就炒菜、炒完菜就關油煙機……這些看起來居家省錢的良方，其實卻在毒害我們的健康。這樣的4個炒菜習慣最易致癌4種致癌小習慣油冒煙時才下鍋：反式脂肪酸傷身體怎麼看油是否熱了？很多人會回答看到油鍋冒...
打雷可以用電磁爐炒菜嗎
可以，但不建議在雷雨天氣使用電磁爐。閃電中都含有金元素，家用電器也不例外，這些都是易導電物體，不適合在打雷天氣使用。但由於電磁爐連線電源處是３線頭介面，所以當裝置金屬元件都完好的時候是可以用的，不過還是建議在雷雨天...
如何炒菜不變色？炒菜不變色的小竅門
很多炒菜的人都有這樣的困擾：原本鮮嫩水靈的蔬菜，下鍋後沒幾下就變黃變蔫，讓人頓時食慾全無。可是想盡辦法都不能讓菜保持好看的顏色，究竟怎麼炒菜才能保持好看的顏色呢？如何炒菜不變色？炒菜不變色的小竅門想要炒菜不變色需...
醋可以炒菜 還可以洗臉 這些你知道嗎
醋是家家必備的調味品，它能減少鹽的攝入，並減慢血糖上升的速度。但是，並不是所有的菜餚都適合加醋的，哪幾樣菜加點醋會加分呢？除了做菜醋還可以用來幹嘛呢？魚湯、骨頭湯等湯類煲骨頭湯是家庭的常見湯，從小就聽長輩說“多點喝...
炒菜被油燙了怎麼辦呢
日常生活中，炒菜做飯是很普通的事情，但是在不注意的情況下，炒菜的時候也是會遇到一些狀況的。而被油燙到的話，是很多人都遇到過的情況，甚至有的朋友面板被燙傷的很嚴重。那麼，炒菜被油燙了怎麼辦呢？對於遇到這種情況的處理辦...
最實用健康炒菜小技巧
1、裹層面糊再煎炸煎炸的菜品，香味濃郁、口感酥脆，比如炸雞腿、炸魚、煎牛排等。煎炸這類食物時，蛋白質經過高溫可產生大量的雜環胺、多環芳烴類等強致癌物。要想減少致癌物產生，可在原料外裹一層厚度適中的麵糊(可用澱粉...
兒媳婦天天這樣炒菜 讓全家都不幸患上癌症
江蘇孫老太一家很不幸，老伴前幾年因為肺癌去世了，禍不單行，近期自己、兒子和兒媳婦又先後都被查出患有肺癌。更讓人氣憤的是，村子裡已經有不少人在背後嘀咕，說老孫家是被“肺癌”詛咒了！這麼惡毒的話被孫老太聽到了，氣得當場...
怎麼炒菜不濺油？燒油前先把鍋擦乾淨
千萬不要因為害怕濺油而慢慢的一塊塊的往鍋裡放菜，相反的是這樣的放菜方式反而容易讓濺油現象更加嚴重。快速的把食材放進鍋內，讓食材迅速覆蓋鍋的表面，這樣油就越不容易濺出來。怎麼炒菜不濺油？燒油前先把鍋擦乾淨怎麼炒...
炒菜花需要焯水嗎
炒菜花需要焯水。花菜是營養價值很高的保健蔬菜，但它的許多有效成分都不耐高溫，提前焯水可以縮短高溫爆炒的時間，從而最大限度留住花菜的營養。花菜焯水後再炒不僅能留住更多營養，還能去除花菜表面的農藥殘留，去除花菜本身...
炒菜用油常見4誤區
你知道嗎？平日炒菜是不能想當然的，特別是炒菜用的油，關乎著你的身體健康，一旦掉入用油誤區，將對您及您的家人造成不同程度的健康危害。炒菜用油4誤區，你知道多少呢？誤區1：高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裡的...
四種炒菜誤區易致癌
誤區1：高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒...
灌腸炒菜怎麼做好吃
準備好青蒜，灌腸。將灌腸切片。蒜苗切成段。起油鍋，將灌腸入鍋先煎一下，微黃即可。加入切好的蒜苗。將蒜苗和灌腸炒勻，等蒜苗炒至斷青，沿鍋邊溜點清水，加一點鹽、生抽調味即可。...
果蔬削皮丟營養 炒菜注意這10個誤區
果蔬削皮丟營養炒菜注意這10個誤區你知道嗎？即使你每次都選擇營養豐富的食材，身體卻還是有可能處於缺乏營養的狀態。如果烹調方式和食用方式不合理，營養也會偷偷溜走。在食物加工和食用步驟中，到底是什麼偷走了你的營養？1...
炒菜時如何使蔬菜不變色
很多家庭主婦都有這樣的困擾，原本顏色油亮蔬菜，翻炒幾下就變黃了，使人沒有食慾。在這裡將為您解答，蔬菜漂亮的顏色通常都是有益健康的抗氧化物質帶來的，因此變色也意味著抗氧化物質的損壞。炒菜時如何使蔬菜不變色那麼，如何...
吃蔬菜的九大誤區 小火炒菜
上班族通常喜歡一週做一次大采購，把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達84%。1.久存蔬菜因此，應該...
為什麼電磁爐炒菜容易燒焦
電磁爐炒菜之所以容易糊鍋，可能和鍋的材質有關，因為電磁爐加熱完全靠鍋底導熱，如果鍋底太薄，導熱速度就會過快，這時就會出現糊鍋的情況。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20...
臘肉切不動有什麼好辦法？臘肉炒菜之前應該是煮還是蒸
臘肉是生活中比較常見的一種肉質食物，它吃起來味道很不錯，可以做各種各樣的家常菜，深受人們喜歡。臘肉是晾晒風乾而成的，所以肉質會比較硬，在處理的時候，很多人都會切不動，這個時候可以將臘肉浸泡一會兒，然後再切開。下面，就快...
炒菜這些不起眼的行為 竟會讓家人癌症上身！
在我們日常生活中可能都會有一些炒菜的小習慣，很多人認為這是一種節約的行為，或者是看起來很正確的行為，可是大家知道嗎？也許就是這些看起來正確的炒菜習慣會讓癌症找上你哦，那麼大家知道炒菜的注意事項是什麼嗎？1炒菜後不...
炒菜用油常見四誤區
誤區1：高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒...
炒菜時四個習慣或致癌
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。炒菜後不刷鍋接著炒很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下...