晒乾的臘鴨怎麼蒸才好吃 常識幫 家庭生活 3.32W 大中小設定文字大小 用料:臘鴨半隻、芋頭1個、蔥白1節、小米辣2根、蒜末適量、醬油1勺、蠔油1勺、水澱粉半碗。1、芋頭去皮切大塊,醬鴨半隻斬塊備用。生芋頭黏液中有一種“芋艿皁苷”的物質,接觸面板後會刺癢,最好戴手套刮皮。2、醬鴨切塊用溫水搓洗兩遍,不要長時間浸泡,泡久了鴨子味道就變淡了。3、調料汁:一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、適量水澱粉攪勻。4、起鍋燒油下蒜末爆香,倒入料汁煮沸。5、接著把醬鴨鋪在芋頭上面,淋上料汁撒蔥花。6、把大碗放到壓力鍋中蒸20分鐘即可。 TAG標籤:臘鴨 蒸才 好吃 #