正宗杭州小籠包配方
1、食材：豬肉、麵粉、鹽、蔥花、雞精、雞蛋、水、酵母、白砂糖、雞蛋。
2、豬肉洗淨剁碎，加鹽、清水、雞蛋、雞精、蔥花拌勻。
3、麵粉中加開水攪拌成團冷卻備用。
4、麵粉加白砂糖5g，酵母加溫水化開倒入麵粉中。
5、麵粉搓揉成光滑狀，鬆弛10分鐘。
6、分成小劑子，用擀麵杖將小劑子擀成面片。
7、包入肉餡。
8、冷水上鍋，水開轉中大火蒸8-10分鐘即可。
1、食材：豬肉、麵粉、鹽、蔥花、雞精、雞蛋、水、酵母、白砂糖、雞蛋。
2、豬肉洗淨剁碎，加鹽、清水、雞蛋、雞精、蔥花拌勻。
3、麵粉中加開水攪拌成團冷卻備用。
4、麵粉加白砂糖5g，酵母加溫水化開倒入麵粉中。
5、麵粉搓揉成光滑狀，鬆弛10分鐘。
6、分成小劑子，用擀麵杖將小劑子擀成面片。
7、包入肉餡。
8、冷水上鍋，水開轉中大火蒸8-10分鐘即可。
