煮餃子怎樣煮才不會破皮

1、給餃子調面的時候，需要注意三個事項，第1個就是在裡面加入一些雞蛋，第2個就是在餃子裡面加入一些食用鹽，然後再要保證用來包餃子的面，不能太軟，當然也不能太硬。

2、等待我們將餃子輕輕的放入鍋中之後，我們可以拿起廚房中的鏟子，輕輕攪動鍋中的水，讓鍋中的水動起來，然後這樣可以讓餃子起到不下沉的作用，同時攪動的時候，我們要順著鍋邊攪動，然後將其鍋蓋蓋上。

3、在我們煮餃子的時候，一般家庭喜歡煮一些速凍餃子，所以這個時候我們需要注意觀察餃子它的形狀變化，等待餃子下鍋之後。發現餃子如果慢慢變軟，如果餃子漂浮在上面，那麼此時餃子它的皮凹凸不平，說明餃子已經熟透了。

4、在我們購買速凍餃子的時候，如果將餃子放在冰箱凍的時間太長，那麼餃子它的皮水分會蒸發掉，不容易煮熟，這個時候餃子還會有點生。所以我們用鍋煮餃子的時候，火一定不宜太大，將鍋子放在燜鍋中，燜煮用小火慢慢將鍋子做熟就可以了。