帶子怎麼處理

1、先用刷子清洗掉帶子上的贓物及泥沙。

2、拿一個刀子，用一隻手輕輕撬開帶子，然後用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開帶子。分開貝殼和貝肉。

3、貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來，使貝肉與貝殼分開。

4、用刀將貝肉的內臟去除。完整的貝肉放入碗內，鹽水浸泡並使用筷子順時針旋轉貝肉，使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、將貝肉撈出，碗中的水倒掉，放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中輕輕搓洗，將貝肉中殘留的泥沙徹底清理。

6、用清水洗一遍貝肉，處理完成。

帶子屬於雙殼貝，它的貝殼大而薄，前尖後廣，呈楔形。表面具有放射肋，肋上有三角形略斜向後方的小棘。顏色淡褐到黑褐，幼時略透明。足絲髮狀，很發達。它以殼的尖端直立插入泥沙中生活，以足絲固著海底，成群聚集一起時，彷彿是海底的一片石林。它們一經定居以後，就終生不再移動了。

帶子以一些單細胞藻類和有機碎屑為主食，它的後閉殼肌很發達，約佔體長1/3以上，又大又圓，肉嫩味美，營養豐富，它的乾製品就是江珧柱。帶子主要分佈在熱帶和亞熱帶沿海，我國以廣東、福建沿海產量最多。日本、墨西哥、玻利維亞和印度洋沿海國家，人們都把它當作一種美味食品。