魚香肉絲糖醋比例

糖醋的比例是很關鍵的，魚香肉絲糖醋比例為2比1，這樣口感會更好。

魚香肉絲是一道常見川菜，魚香是川菜主要傳統味型之一，該菜具有魚香味，但其味並不來自魚，而是辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成，十分美味。

原料：豬肉、青椒、胡蘿蔔、蔥、黃豆醬、糖、紅椒、木耳、洋蔥、醬油、醋、生粉。

做法步驟：

1、準備好豬瘦肉，洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿蔔，蔥薑蒜

2、把蔬菜切成絲

3、洋蔥和蔥切成末

4、豬肉切成條

5、放入生粉裡攪拌，並加入料酒

6、用黃豆醬，鮮醬油，醋，鹽，白糖調成兌汁

7、首先加入豬柳炒一會

8、接著加入剛剛兌好的汁大火翻炒

9、加入蔥末和洋蔥末繼續炒

10、開中火加入配菜

11、一盤美味的魚香肉絲就做好了